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【花蓮早餐】COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽｜花蓮早午餐始祖！班尼迪克蛋、墨西哥蛋捲、國王早餐(菜單、電話)

by sekainomys 30 4 月, 2026

花蓮早午餐選擇這麼多，但問老花蓮人第一間想到哪裡——很多人的答案還是鄉村媽媽。

COUNTRY MOTHER’S 開業超過十多年，是花蓮西式早午餐的元老級存在，也是拼盤式早午餐在花蓮的領頭羊。全盛時期曾展到三間店面，如今府前路總店依然是假日大排長龍的人氣指標，不只是在地人的早午餐固定班表，更是許多旅客每次到花蓮的第一頓飯。

早上 6:30 就開門，是花蓮少數這麼早供餐的西式早午餐店，趕早出發跑太魯閣的自駕族、剛下夜車的旅客、想在人潮湧現前搶到好座位的聰明食客，都在天光剛亮的時候悄悄佔好靠窗的位子。三面落地窗採光、鄉村美式裝潢、份量扎實的手工餐點，這就是 COUNTRY MOTHER’S 讓人一回再回的理由。

本文整理 COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽的品牌故事、完整菜單、必點推薦、交通停車與周邊景點，規劃花蓮早午餐行程必收藏！

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COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽 交通資訊

🚗 開車／機車

導航「花蓮縣花蓮市府前路34號」，位於花蓮市美崙地區府前路上，路口位置明顯，斗大的英文招牌搭配行道樹非常好認。

🅿️ 停車： 店家無專屬停車場，但府前路沿路路邊白線停車格充足，自駕族停車不會太困難，假日建議稍早抵達以免車位難找。

🚌 大眾運輸

從花蓮火車站搭乘計程車或市區公車約 10 分鐘可抵達，或騎 YouBike 沿美崙地區單車道前往。

📌 周邊景點與美食

🏖️ 美崙濱海公園（步行約 10 分鐘） 沿府前路往海邊方向走，美崙溪出海口旁的濱海公園是花蓮市區散步的好去處，吃完早午餐順著海風走一圈，消化兼拍照，節奏剛剛好。

🌊 花蓮海洋公園（車程約 10 分鐘） 亞洲少數結合海豚秀與遊樂設施的主題樂園，帶小孩來花蓮的家庭最常把這裡和早午餐安排在同一天，吃飽再出發去玩剛剛好。

🍛 家咖哩 Jiacurry（步行約 5 分鐘） 府前路上的人氣咖哩餐廳，和鄉村媽媽同屬美崙地區必吃名單，若早餐吃的是鄉村媽媽，下午想換換口味可以過來試試。

🌳 松園別館（車程約 10 分鐘） 日治時代遺留下的歷史建築群，高聳松林搭配太平洋視野，是花蓮市區拍照散步的熱門景點，早午餐後開車過去走走非常舒適。

COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽 品牌介紹

COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽是花蓮早午餐界公認的「始祖」，在西式早午餐文化還沒有這麼普及的年代就已經在花蓮扎根，靠著一份份扎實的手工餐點累積出超過十年的口碑。

品牌堅持店內所有麵包皆為自製手工，醬汁也全部自行調配、不使用罐頭現成材料，這種對食材的認真態度讓每一份餐點的層次比一般早午餐更加有感。招牌班尼迪克蛋、墨西哥蛋捲、國王早餐三款主打菜色，是許多回頭客每次來都在這三款之間選擇的信任清單。

早上 6:30 開門是鄉村媽媽另一個讓人印象深刻的特色，在多數早午餐店還要等到 8、9 點才營業的花蓮市區，鄉村媽媽那盞早早亮起的燈對於趕行程的自駕族來說格外溫暖。

COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽 用餐環境

COUNTRY MOTHER’S 的外觀是標準的美式鄉村風，白色搭配深綠色的色調、斗大的英文招牌配上整排行道樹，走過去有種誤闖西方社區的錯覺，和周圍的花蓮街景形成很有趣的反差。

店內由兩間打通，分為左右兩個用餐區，風格略有不同——左側是原始的鄉村美式裝潢，木製桌椅和暖色調燈光帶著老派餐廳的溫度；右側是後來擴充的用餐區，純白牆面搭配三面落地窗採光，陽光灑進來的感覺像是在玻璃屋裡吃早餐，這個區域也是大多數旅客最搶手的座位。店內另保留了老屋的磁磚洗手台，醬料台備有各式醬料、兒童餐具、紙碗紙杯，吃不完可以自行打包，整體設施完善，親子家庭也相當友善。

熱美式咖啡可以免費續杯，是需要大量咖啡因出發的旅客一大福音。假日用餐時段人潮相當多，常常一開門就坐滿，加上餐點現點現做需要等候時間，建議平日或開門時段前來體驗最從容。

COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽 菜單

菜單選項豐富，以皇冠圖案標示招牌品項，套餐基本配備為主餐＋香料馬鈴薯＋優格＋飲料三選一（紅茶、綠茶、柳橙汁），換其他飲品折抵差額 NT$25。

🍳 招牌早午餐系列

品項價格
班尼迪克蛋系列（燻鮭魚／火腿）依菜單為準
墨西哥蛋捲NT$199
國王早餐依菜單為準（可加大雙倍肉量）
經典早午餐拼盤依菜單為準
美式鬆餅系列依菜單為準
法國吐司系列依菜單為準

🥤 飲品（單點）

品項價格
芒果優格NT$80
草莓優格NT$80
鮮打紅蘿蔔汁NT$80
熱美式咖啡含套餐，可免費續杯

💡 點餐方式： 入座後自行在桌上點餐單勾選品項，完成後到門口櫃台結帳，餐點現點現做送至座位。套餐飲料建議換優格飲品，是許多熟客的標配選擇。

COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽 實際體驗／餐點介紹

🍳 燻鮭魚班尼迪克蛋 這是讓很多人八年後還念念不忘再回來的那道菜。自製馬芬堡底部鋪上煙燻鮭魚，兩顆水波蛋疊上去，淋上手工荷蘭醬，最後以西式酸豆和紅椒粉裝飾——半熟蛋黃一劃開，金黃色的蛋液慢慢滲進鮭魚裡，那個層次飽滿到讓人忘了時間。搭配旁邊的香料薯塊和藍莓優格，份量和風味都在水準之上。

🌯 墨西哥蛋捲 入口之後滿滿的墨西哥香料氣息撲鼻而來，裡面包著起司、辣肉醬和嫩蛋，一口下去層次豐富有辣度，喜歡重口味的人從這道開始絕對不會後悔。配上鬆軟夠味的香料洋芋和優格一起吃，甜鹹交替非常對味。

👑 國王早餐（可加大） 菜單裡份量最澎拜的選擇，原本的肉量就相當大方，加大之後是雙倍肉量加太陽蛋，不少人說吃完直接飽到下午。對於要跑太魯閣步道或行程滿檔的自駕旅客來說，這一份打底最安心。

🍓 草莓優格 喝起來濃郁像是喝奶昔，草莓香明顯，甜度偏高，少女系飲品代表。芒果優格同樣濃郁香純，兩款都是套餐換飲品的熱門選擇，比起直接喝柳橙汁更有記憶點。

COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽 Q&A

Q：COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽在哪裡？ A：花蓮縣花蓮市府前路34號，位於美崙地區府前路上，路邊白色綠色美式鄉村風外觀非常顯眼。

Q：COUNTRY MOTHER’S 的營業時間是？ A：每日 06:30–14:00，每週三公休，是花蓮最早開門的西式早午餐店之一。

Q：假日需要排隊嗎？ A：假日用餐時段非常熱門，建議一開門前就抵達，或選擇平日前往，避免等待時間過長。

Q：停車方便嗎？ A：無附設停車場，但府前路路邊白線停車位充足，自駕族不用擔心，假日建議稍早抵達。

Q：套餐飲料有哪些選擇？ A：基本三選一為紅茶、綠茶、柳橙汁，換其他飲品（如優格、果汁）折抵差額 NT$25，熱美式咖啡可免費續杯。

Q：有親子設施嗎？ A：有！店內保留磁磚洗手台並設有尿布台，備有兒童餐具，是親子家庭友善的早午餐選擇。

Q：有提供外送嗎？ A：無外送服務，僅供內用及外帶，吃不完可自行用店內紙碗紙杯打包。

COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽 店家資訊

  • 店名｜ COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽
  • 分類｜ 美式早午餐、西式早餐、花蓮早午餐
  • 地址｜ 花蓮縣花蓮市府前路34號
  • 電話｜ 03-823-6008
  • 營業時間｜ 06:30–14:00
  • 公休日｜ 每週三
  • 低消／服務費｜ 無服務費；套餐制，依點餐品項為準
  • 座位數｜ 兩間店面打通，座位數量多
  • 用餐限制｜ 無明確時間限制
  • 訂位方式｜ 無法線上訂位，現場候位
  • 外送平台｜ 無
  • 付款方式｜ 現金為主（不提供刷卡）
  • 寵物友善｜ 否（室內餐廳）
  • 停車資訊｜ 無停車場，府前路路邊白線停車位充足
  • 官方網站｜ Facebook 粉絲頁：COUNTRY MOTHER’S 鄉村媽媽
  • 其他補充｜ 熱美式咖啡免費續杯；備有兒童餐具及尿布台；吃不完可自行打包

📍 Google Maps 地圖

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