說到花蓮的牛肉湯，大家應該都會先想到宵夜人家吧，原本在建國路與中山路交叉口的宵夜人家搬遷至新址，環境變得更加寬敞舒適。餐點同樣提供各種組合的牛肉湯、滷肉飯以及小菜，而且從7月1日開始中午也有營業囉!!
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花蓮｜宵夜
第一家烤肉串創始於1989年，早在自強夜市就擁有一定的知名度，後續搬到花蓮東大門夜市也是排隊名店，最近才在市區的自強路開了一家營業時間從16:00到凌晨00:00。當天剛好路過，就心血來潮買來吃看看。
鰕丼位於花蓮市區的自由街旁，外表本就有濃厚日式居酒屋色彩，在夜晚的香榭大道旁更是有一番風味，餐點主打以天婦羅為主角的丼飯，以及各式揚物、烤物與小菜，想來點微醺的朋友也有清酒、燒酒可以選擇。
位於花蓮市區民國路的大吉/串物/酒場，室內營造濃厚的日式風格，加上浮世繪點綴，更有種深夜居酒屋的格調，大吉不僅有居酒屋標配的烤串，也有其他揚物、漬物、海鮮等豐富的餐點，如果想要三五好友團聚，也有琳琅滿目的酒水可以小酌一番。
近期開幕的億品鍋在全台各地都有分店，主打平價的小火鍋，一鍋最低140元就能享有自助吧吃到飽，自助吧包含豬油拌飯、涼麵、杜老爺冰淇淋、爆米花、咖啡、汽水與茶飲。且從中午營業到凌晨兩點，花蓮火鍋又多一個選擇啦!!文章內有億品鍋的電話、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!!
花蓮的晚上除了東大門夜市外，其實還有很多在地宵夜小吃，不管是火鍋、滷味、燒肉烤肉、炒泡麵、日式料理應有盡有，這裡推薦幾家花蓮宵夜，來花蓮玩看這篇就對啦!!文章內有店家的電話、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!!
起源於宜蘭的路邊烤肉wildbbq以平價且優秀的現烤烤串聞名，在台北、新竹、高雄、台南甚至綠島都有分店，今年年初終於來花蓮展店，位置則在餐飲一級戰區的民國路上，於2/3開始試營運。文章內有路邊烤肉的電話、地址、營業時間、菜單價目、停車資訊!!
花蓮老字號清粥小菜原本在中華路與大禹街口經營，近期搬遷到了民國路上，餐點除了保留原本的清粥小菜外，還新增了便當與熱炒，裝潢則是綠意點綴小清新風格，用餐環境更加舒適。
宵郎位於花蓮市區的新港街上，主要販售各式炒泡麵、蛋餅、炸物等等，營業時間到晚上12點，在宵夜選擇不多花蓮是個好去處。
來自台中的連鎖滷味品牌『小豬很忙蔬果滷味』在台中、桃園、台北、台南、高雄都有分店，而花蓮店則是位於博愛街上，小豬滷味主打各式中藥材與大量蔬果熬製而成的滷汁，吃起來相對清爽且不油膩，口味的部份標榜可以自行選擇，滷味可做乾、濕、湯，也能要求重口味或清淡些。
