這裡是湯裏·日式關東煮。店名說的就是這件事——食材泡在湯裏，湯也裝在湯裏，走進這個空間就像走進日本某條橫丁深處的小食堂，板前座位讓你和老闆面對面，看著他認真處理每一串食材、舀起湯頭，那種專注的樣子讓人覺得，這碗湯是真的被好好對待過的。
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花蓮｜日式料理
耕壽司從一台 10 元的攤車起家，靠著一個炙燒壽司的創意和對食材品質的堅持，一路成長為花蓮日式料理的指標店家，連續 8 年獲得市區美食推薦，Facebook 粉絲突破兩萬四，宜蘭旗艦店、台中北屯店陸續開出，總店仍然扎根在花蓮市節約街，從沒離開過這裡。
麵屋心位於花蓮市博愛街，是一間主打日式拉麵的專門店，湯頭路線以豚骨為核心，並提供泡系拉麵作為特色選項。整體定位偏向拉麵愛好者與喜歡嘗試不同湯頭風格的用餐族群，適合單人用餐或簡單聚餐。
黑潮拉麵最早在信義街起家，店面不大，吧台座位的格局像極了日本街邊的小拉麵店，正餐時間外面常常有人在排隊等著進去，那種「等了才吃得到」的體感本身就已經是記憶的一部分。後來搬到復興街新址，空間多了兩人桌的選項，座位彈性變大，但人氣一點都沒有跟著縮水。
鰕丼位於花蓮市區的自由街旁，外表本就有濃厚日式居酒屋色彩，在夜晚的香榭大道旁更是有一番風味，餐點主打以天婦羅為主角的丼飯，以及各式揚物、烤物與小菜，想來點微醺的朋友也有清酒、燒酒可以選擇。鰕丼營業時間從晚上5點至凌晨12點，花蓮宵夜好所在。
