【2026花蓮火鍋推薦】精選10間必吃清單：在地人激推麻辣鍋、平價吃到飽、質感個人鍋（電話/菜單）
花蓮火鍋吃哪間？不管是冷風刺骨的冬天，還是冷氣開放的夏天，火鍋永遠是花蓮人的首選！身為在地的火鍋控，我整理了這篇 【2026花蓮火鍋全攻略】，將花蓮市區、吉安、美崙各地的火鍋店一網打盡。
本文不只收錄了老字號的排隊名店，還有許多隱身巷弄的個人小火鍋與高 CP 值吃到飽。為了方便大家挑選，我特別根據餐點特色做了分類：
花蓮麻辣火鍋：鍋隱Goin、吉煲。特色鍋物選擇。
花蓮火鍋吃到飽：涮乃葉、火鍋世家、八方悅。等高CP值首選。
花蓮個人小火鍋：億品鍋、六扇門、吉米。平價方案花蓮火鍋不到200元。最低160元起即可享有自助吧。
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內文包含 最新菜單、營業時間、訂位電話 以及 停車便利性分析。趕快把這篇收藏起來，下次朋友聚餐直接翻開這篇就對了！
花蓮火鍋推薦二 火鍋世家
火鍋世家國聯店位於花蓮火車站附近的國聯二路，室內座位寬敞數量多，還有兩個大包廂。裝潢從地毯、燈飾、廣告牆都充滿巧思，家庭團體聚會都適合，餐廳自助吧台提供的飲料、冰淇淋、醬料都相當有誠意。加上座位環境都很對得起它的價格，目前火鍋世家營業時間改成中午營業至晚上，花蓮下午不休息餐廳又多一家。
- 💻Facebook：：火鍋世家
- 💻Instagram：＠hotpotrich
- 📬地址：花蓮市國聯二路19號
- ⏰營業時間：11:30 – 22:30
- ☎️連絡電話：（03）8311511
- ❌公休日：依照粉專公告
花蓮火鍋推薦三 八方悅鍋物 花蓮明心店
位於花蓮市明心街的 八方悅鍋物 花蓮明心店（原中正店），是花蓮市區相當具規模的連鎖火鍋選擇。主打多款熟成牛豬雞鴨羊肉與完整自助吧，自助吧台從蔬菜菇類到火鍋料都應有盡有，王子麵雞蛋更是無限自取，空間配置寬敞，用餐動線清楚，適合家庭、朋友或多人聚餐。自助吧台的選擇度與補菜速度都在水準之上。
- 🔍Facebook：八方悅鍋物花蓮明心店| Hualien City
- 📬地址：花蓮縣花蓮市明心街1-20號
- ⏰營業時間：11:00–22:30
- ☎️聯絡電話：03 833 1665
- ❌公休日：依照粉專公告
- 📱外送平台：無
花蓮火鍋推薦四 鍋隱Goin
鍋隱Goin手作鍋食位於新港街與民國路的轉角。身處花蓮一級戰區的民國路，鍋隱的生意一直絡繹不絕。由於是商家林立之地段，機車族在路旁停車即可，開車的話最近的停車場是自由街停車場與復興街停車場。牆面與桌椅的擺設都相當具有異國風情，店內給人一種早午餐或咖啡廳的感覺，但實際上是經營麻辣火鍋，給人一種文化碰撞的美感。而裝潢都是老闆自已一手包辦，很令人佩服的職人精神。
- 📬地址：花蓮市新港街56-2號
- ⏰營業時間： 17:00~20:30
- ☎️電話：03 836 0700
- ❌公休日：每週一、二
花蓮火鍋推薦五 阿官火鍋 花蓮國聯店
阿官火鍋一直是不少花蓮人的回憶，時隔幾年阿官火鍋以全新的樣貌在國聯二路重新開幕，店面不僅寬敞明亮，裝潢也是網美等級。目前為試營運，正餐時段一直有不少人潮，建議下午時段前去用餐喔。
✔️ 詳細介紹：阿官火鍋專家-花蓮國聯店，記憶中的阿官，全新的樣貌，下午不休息
🔍Facebook：阿官火鍋專家 – 花蓮國聯加盟店
📬地址：花蓮縣花蓮市國聯二路126號
⏰營業時間：11:00–21:00
☎️聯絡電話：03 832 0321
❌公休日：依照粉專公告
花蓮火鍋推薦六 吉煲
吉煲位於花蓮博愛街上，最早是販賣道地的雞煲，後來經歷疫情改變型態賣雞粥，而到最近則以最初的雞煲重新出發，不僅把雞煲改成個人鍋套餐的型態，還另外多了六種湯底與五種肉品，選擇上更有彈性。
✔️ 詳細介紹：吉煲。香辣雞煲強勢回歸、推出個人鍋用餐選擇更多樣
花蓮火鍋推薦七 億品鍋 花蓮店
近期開幕的億品鍋在全台各地都有分店，主打平價的小火鍋，一鍋最低140元就能享有自助吧吃到飽，自助吧包含豬油拌飯、涼麵、杜老爺冰淇淋、爆米花、咖啡、汽水與茶飲。且從中午營業到凌晨兩點，下午不休息，花蓮火鍋、花蓮宵夜又多一個選擇啦!!
- 💻Facebook：億品鍋mini shabu shabu_花蓮店
- 📬地址：花蓮市國聯五路57號
- ⏰營業時間：11:00-02:00
- ☎️聯絡電話：03 831 5369
- ❌公休日：依照粉專公告
✔️ 詳細介紹：億品鍋花蓮店。140元火鍋自助吧吃到飽、CP值爆表的花蓮火鍋新選擇、億品鍋菜單
花蓮火鍋推薦八 六扇門時尚湯鍋花蓮中山店
主打平價、多樣化、高CP值的小火鍋品牌『六扇門時尚湯鍋』終於來花蓮插旗啦!餐廳位置位於花蓮市中山路地下道附近，花蓮六扇門的空間寬敞明亮，餐點皆是小火鍋型態，價格落在160~310元，自助吧包含白飯、冬粉、王子麵、冰淇淋、爆米花與飲料免費享用，最低價160元就能吃非常飽。
- 📬地址：花蓮縣花蓮市中山路460號
- ⏰營業時間：11:00–23:00
- ☎️聯絡電話：03 833 6663
- ❌公休日：依照粉專公告
- 📱外送平台：Foodpanda
食記：【花蓮美食】六扇門時尚湯鍋花蓮中山店。平價多樣化高CP值的小火鍋品牌
花蓮火鍋推薦九 養鍋YangGuo
養鍋 YangGuo 石頭涮涮鍋 是間連鎖火鍋店，位於商校街 桃花源茶饌、孫東寶牛排旁，約今年初開幕。養鍋自開幕以來自己也去不少次，不只餐點CP值高，環境也相當舒適。比起市中心停車不易，養鍋的地理位置更加友善。
- 💻Facebook：養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 (花蓮中山店)
- 📬地址：花蓮市中山路549-1號
- 營業時間：
- 平日11:00~14:30/17:00~22:30(最後點餐21:30)
- 假日及國定假日11:00~22:30(最後點餐21:30)
- ☎️聯絡電話：03 835 5511
花蓮火鍋推薦十 吉米家食堂石頭火鍋
新開的吉米家石頭火鍋位於德安一街，主打個人式古早味小火鍋，最低價180元起，蔬菜料均價30元，湯底皆是現場爆香翻炒，味道出色且不口感舌燥，當天平日用餐依舊有不少人潮。
- 🔍Facebook：吉米家食堂石頭小火鍋
- 📬地址：花蓮縣花蓮市德安一街217號
- ⏰營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00
- ☎️聯絡電話：0925 666 533
- ❌公休日：每週一
花蓮美食大補帖
🔍更多花蓮在地探索指南
玩樂規劃： [2026 花蓮景點全攻略]、[花蓮美食餐廳地圖]
口碑推薦： [花蓮 Dcard 推薦必吃名單]、[Google 評分最高花蓮美食推薦]
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