主打平價、多樣化、高CP值的小火鍋品牌『六扇門時尚湯鍋』終於來花蓮插旗啦!餐廳位置位於花蓮市中山路地下道附近，花蓮六扇門的空間寬敞明亮，餐點皆是小火鍋型態，價格落在160~310元，自助吧包含白飯、冬粉、王子麵、冰淇淋、爆米花與飲料免費享用，最低價160元就能吃非常飽。
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花蓮｜火鍋鍋物
說到冬季美食，大家第一個想到的應該都是火鍋吧!!加上最近天氣越來越冷，更激起了吃火鍋的慾望，所以特別整理了幾間吃過的店家，內文收錄了12間花蓮火鍋(持續更新中)，圖文的方式呈現，包含店家的電話、地址、營業時間、菜單價目MENU。
火鍋世家國聯店位於花蓮火車站附近的國聯二路，室內座位寬敞數量多，還有兩個大包廂。裝潢從地毯、燈飾、廣告牆都充滿巧思，家庭團體聚會都適合，餐廳自助吧台提供的飲料、冰淇淋、醬料都相當有誠意。加上座位環境都很對得起它的價格，目前火鍋世家營業時間改成中午營業至晚上，花蓮下午不休息餐廳又多一家。
小小兔子廚房位於花蓮香榭大道旁的信義街上，用心佈置的環境與餐食一直都是自己重複回訪的原因。宣布重新開幕的小小兔子裝潢上做了改變，退去了記憶中的日系鄉村風格，披上簡約復古的樣貌，餐點保留了早午餐、輕食、簡餐與吃到飽的火鍋。
阿官火鍋一直是不少花蓮人的回憶，時隔幾年阿官鍋火鍋以全新的樣貌在國聯二路重新開幕，店面不僅寬敞明亮，裝潢也是網美等級。目前為試營運，正餐時段一直有不少人潮，建議下午時段前去用餐。
新開的吉米家石頭火鍋位於德安一街，主打個人式古早味小火鍋，最低價180元起，蔬菜料均價30元，湯底皆是現場爆香翻炒，味道出色且不口感舌燥，當天平日用餐依舊有不少人潮。
近期開幕的億品鍋在全台各地都有分店，主打平價的小火鍋，一鍋最低140元就能享有自助吧吃到飽，自助吧包含豬油拌飯、涼麵、杜老爺冰淇淋、爆米花、咖啡、汽水與茶飲。且從中午營業到凌晨兩點，花蓮火鍋又多一個選擇啦!!文章內有億品鍋的電話、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!!
