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【花蓮美食】開飯川食堂菜單、分店、訂位完整攻略｜饗賓集團旗下人氣川菜連鎖餐廳！夫妻肺片、花椒炸蛋、流口水雞必點，花蓮遠百店花東限定菜色一次看

by sekainomys 18 1 月, 2026

主打川菜的連鎖餐廳『開飯 川食堂』是饗食天堂所屬的饗賓集團旗下品牌之一如果在台灣的百貨公司美食街逛過一圈，很難不注意到「開飯川食堂」——紅白配色、熊貓吉祥物、一眼就看出來的川菜氣息。

不是那種讓人猶豫要不要走進去的餐廳，而是那種走過去就有人說「這間我想吃」的店。

開飯川食堂是饗賓集團旗下的川菜連鎖品牌，同集團還有饗食天堂、饗泰多等知名品牌，以傳承福利川菜50年的料理手藝為根基，把道地川菜用更現代、更時尚的方式呈現出來——不是那種讓外地人望而卻步的重辣，而是那種香麻有層次、讓人越吃越順手、想繼續夾下去的川味。

花蓮遠百店是東部第一家分店，於2022年10月正式開幕。除了全台固定菜單，花蓮店特別規劃了三款花東限定菜色——蔥香脆綠蝦球、黃金鑲蛋雨來菇、爆香松坂楊桃豆，以在地食材重新詮釋川菜精神，是專程來花蓮才能吃到的限定體驗。

夫妻肺片、花椒炸蛋、豆干牛肉椒朋友，這三道點下去，一桌川菜的靈魂就定位了。

本文整理開飯川食堂的品牌背景、全台分店資訊、完整菜單、必點攻略與花蓮遠百店實際體驗，聚餐選擇必收藏！!

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花蓮開飯 川食堂位於花蓮遠東百貨二樓位置，隔壁的『饗泰多Siam More泰式風格餐廳』同樣也是饗賓集團旗下品牌之一。

開飯川食堂 交通資訊

🚗 開車／機車 導航「花蓮遠東百貨（花蓮市和平路581號）」，開飯川食堂位於遠東百貨2樓，進入百貨後依樓層指標前往即可。

🅿️ 停車 花蓮遠東百貨設有附設停車場，消費後可申請停車優惠，停車相當方便。

🚌 大眾運輸 從花蓮火車站步行約10至15分鐘，或搭乘市區公車至遠東百貨站下車即可抵達。

📌 同層周邊餐廳

🍜 饗泰多 Siam More（緊鄰隔壁） 同樣是饗賓集團旗下品牌，主打泰式風格料理，兩間餐廳緊鄰，喜歡泰式或川菜的朋友都能在同一層搞定。

開飯的座位主要有二人桌、四人桌以及大型圓桌，諾大的空間可以容納不少客人。

當日為正式開幕第一天用餐，中午時段就有不少人潮，想吃的朋友建議先行訂位以免久候撲空。

開飯川食堂目前的營業時間為

【平日】午：11：30-15：00，晚：17：30-22：00

【假日】午：11：00-16：00，晚：17：00-22：00

（營業時間結束前一小時為最後點餐)

品牌介紹｜開飯川食堂是什麼？

開飯川食堂（KAIFUN TOGETHER）是台灣知名餐飲集團饗賓集團旗下的川菜連鎖品牌，饗賓集團旗下同時擁有饗食天堂、饗泰多 Siam More、果然匯蔬食等多個知名品牌。

品牌核心主張是「時尚新川菜」——以福利川菜50年的正統料理手法為基底，使用天然食材搭配多樣辛香料，保留川菜香、麻、辣的精髓，同時在呈現方式和用餐環境上注入現代感，讓川菜不再只是傳統中菜館的選項，而是適合朋友聚餐、家庭聚會、商務餐敘的多元場合。

店內設有品牌吉祥物熊貓哥，以四川代表動物熊貓為靈感，貫穿空間設計與周邊商品，讓整個用餐體驗更有記憶點。

開飯川食堂 用餐環境

開飯川食堂花蓮遠百店以紅白雙色為主基調，熊貓哥的元素穿插在空間各處——從牆面裝飾到菜單設計，整體風格明快活潑，帶著一種連鎖品牌少見的品牌個性感。

座位規劃相當多元：二人桌適合小約，四人桌適合閨蜜或家庭聚餐，大型圓桌則是多人聚餐的好選擇，整體容客量不小，是花蓮遠百美食層中空間規格最大的餐廳之一。

服務流程標準化且流暢，上菜速度穩定，不會有菜一直等不來的焦慮感。搭配10%服務費和每人300元低消的消費模式，整體定位在中高價位的正餐聚餐餐廳，適合想好好吃一頓的場合。

開飯川食堂 菜單

開飯川食堂的菜單如下，低消為每人300元，另收取10%服務費。

開飯的餐點承襲福利川菜50年的正統手藝，使用天然食材經過豐富多樣的辛香料與精準熟練的料理手法呈現。

開飯川食堂的餐點，選擇障礙的朋友，開飯也貼心的推薦了店內TOP10的明星菜色。

特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁的『流口水雞』。半熟煎蛋淋上花椒燒肉末的『花椒炸蛋』。

焦香四季豆拌炒蔥薑肉末『乾煸四季豆』。海陸三寶共闖熱辣干鍋的『翻滾吧!火辣三寶』。

除了固定的餐點外，開飯花蓮店也有提供花東限定的三款菜色，分別為『蔥香脆綠蝦球』『黃金鑲蛋雨來菇』『爆香松坂楊桃豆』。

開飯川食堂 餐點

🔸️夫妻肺片 $ 380

開飯川食堂的兩人開飯套餐，第一道冷盤選擇『夫妻肺片』。

由牛筋、牛肚；牛腱滷煮切片，口感Q彈的牛筋牛肚與軟嫩的牛腱，拌入蒜苗與特製紅油，味道香麻過癮。

🔸️花椒炸蛋 $ 280

半熟煎蛋淋上花椒燒肉末的花椒炸蛋，經過熱油煎至而成的炸蛋，吸附了不少醬汁，一口咬下，首先撲鼻的是馥郁的蛋香，緊接其後的則是香麻過癮的醬汁味道，是今日最喜愛的餐點。

🔸️豆干牛肉椒朋友 $ 320

由軟嫩豆干絲與牛肉絲快炒而成的豆干牛肉椒朋友，味道香麻帶勁，相當下飯。

🔸️爆香松坂楊桃豆 $ 360

爆香松坂楊桃豆為花東限定的三款餐點之一，主角的楊桃豆就是俗稱的『翼豆』，搭配同樣富有脆感的松阪豬大火快炒，保留食材本身的口感，帶點微麻的味道相當合拍。

🔸️黃金鑲蛋雨來菇 $ 320

黃金鑲蛋雨來菇同樣為花東三款限定餐點之一，以極具花蓮色彩的雨來菇，俗稱的『情人的眼淚』加入雞蛋快炒，拌入鹹蛋黃增添味道厚度。

整體的口感滑順帶點零碎的脆感，加入鹹蛋後的鹹香效果尤其驚艷。

🔸️白飯

🔸️咕溜溜仙草奶凍

淋上鮮奶油的仙草奶凍口感滑順帶點淡淡的甜味，作為餐後的解膩小點非常適合。

🔸️熊貓哥黑白配生乳捲

熊貓哥黑白配生乳捲的蛋糕體扎實蛋香濃郁，中心是香濃的鮮奶油與Q彈的麻糬。

來開飯川食堂用餐前就聽到不少友人在外縣市用餐過的好評，實際吃到也了解到大家推薦的原因。

開飯川食堂主打時尚新川菜，在不少既有的經典菜中加入新穎的元素，但又不偏離傳統川菜強的的香麻辣，對於喜歡吃辣的朋友是非常值得嚐嚐的餐廳。

好/康/限/定

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開飯川食堂菜 Q&A

Q：開飯川食堂全台有哪些分店？ A：開飯川食堂在台灣多個縣市均有分店，主要進駐各大百貨商場，包含台北ATT4FUN、微風南山、統一阪急、新北新板希爾頓、桃園大江、台中廣三SOGO、高雄漢神巨蛋，以及花蓮遠東百貨（東部唯一分店）。詳細最新分店資訊建議至官方Facebook確認。

Q：花蓮店有什麼其他分店沒有的限定菜色？ A：花蓮遠東百貨店提供三款花東限定菜色：蔥香脆綠蝦球、黃金鑲蛋雨來菇（情人的眼淚炒鹹蛋）、爆香松坂楊桃豆，均以在地食材製作，全台其他分店均無提供，是專程來花蓮才能吃到的體驗。

Q：開飯川食堂怎麼訂位？ A：可透過 iEAT APP 線上訂位，或直接致電花蓮遠百店（03-890-0366）預約。熱門時段建議提前1至2天訂位，尤其假日中午人潮較多。

Q：開飯川食堂的低消和服務費是多少？ A：每人低消 $300，另加收 10% 服務費。平均一人消費約 $400 至 $600，視點菜數量而定。

Q：開飯川食堂辣度怎麼樣？不能吃辣的人可以來嗎？ A：川菜以香麻辣著稱，但開飯的辣度屬於「有辣但不極辣」的區間，部分菜色如流口水雞、花椒炸蛋辣度適中，不嗜辣的人也可以接受。若有忌辣需求，點餐時可告知服務人員調整，或選擇辣度較低的菜色。

Q：開飯川食堂適合幾人聚餐？ A：二人以上皆適合，多人聚餐（6人以上）建議使用大型圓桌，點5至7道共享菜色最划算。家庭聚餐、朋友聚餐、公司尾牙都很合適。

Q：開飯川食堂有外送嗎？ A：部分分店有提供外送服務，可至 Foodpanda 或 Uber Eats 查詢各分店外送範圍，花蓮店可先行搜尋確認。

Q：饗賓集團旗下還有哪些品牌？ A：饗賓集團旗下品牌包含饗食天堂（自助吧）、饗泰多 Siam More（泰式料理）、果然匯（蔬食）等，其中饗泰多在花蓮遠百與開飯川食堂緊鄰，可以同層選擇。

開飯川食堂 店家資訊

  • 店名｜開飯川食堂 花蓮遠東百貨店
  • 集團｜饗賓集團（Shinbon Group）
  • 分類｜川菜連鎖餐廳、中式料理、聚餐餐廳、百貨美食
  • 地址｜花蓮市和平路581號2樓（花蓮遠東百貨2F）
  • 電話｜03-890-0366
  • 營業時間｜平日 11:30–15:00、17:30–22:00；假日 11:00–16:00、17:00–22:00（最後點餐為結束前一小時）
  • 公休日｜依百貨公司公休日為準
  • 低消／服務費｜每人 $300 低消 ／ 加收 10% 服務費
  • 訂位方式｜iEAT APP 線上訂位 / 電話訂位
  • 外送平台｜Foodpanda / Uber Eats（依分店服務範圍）
  • 付款方式｜現金、信用卡、行動支付
  • 停車資訊｜花蓮遠東百貨附設停車場，消費可申請優惠
  • Facebook｜開飯 川食堂
  • 官方網站｜建議搜尋「開飯川食堂」查詢最新分店與活動資訊

開飯川食堂 全台分店資訊

開飯川食堂在台灣多個縣市設有分店，主要進駐各大百貨商場與購物中心，以下為主要分店一覽：

分店名稱地址
台北ATT4FUN店台北市信義區松壽路12號
台北微風南山店台北市信義區松智路17號
台北統一阪急店台北市信義區忠孝東路五段68號
新北新板希爾頓店新北市板橋區縣民大道二段6號
桃園大江店桃園市中壢區中山東路三段88號
台中廣三SOGO店台中市西區台灣大道二段321號
高雄漢神巨蛋店高雄市左營區博愛二路777號
花蓮遠東百貨店（東部唯一）花蓮市和平路581號2樓

💡 各分店營業時間依百貨公司為準，出發前建議至開飯官方網站或Facebook確認最新資訊。訂位可透過 iEAT APP 或現場登記候位。

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