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【花蓮小吃】花蓮狀元香滷味｜花蓮市區排隊宵夜推薦！中華路圓環獨門中藥老滷汁，酸菜醃蘿蔔雙神級配角，菜單價格、外帶、營業時間完整整理

by sekainomys 18 1 月, 2026
花蓮狀元香滷味

每當夜幕低垂、花蓮市區的常態餐廳相繼打烊時，真正屬於花蓮在地人的「深夜美食地圖」才悄悄開張。在花蓮市區為數不多的宵夜選擇中，位於中正路與中華路交叉圓環的「狀元香滷味花蓮店」，絕對是許多在地饕客和外地旅人名單中的熟面孔。每逢宵夜時段，攤位前總是圍繞著耐著性子等待的排隊人潮，裊裊上升的滷汁蒸氣帶著濃郁的漢方香氣，在深夜的街頭顯得格外誘人。

這家老字號滷味攤憑藉著一鍋底蘊渾厚的獨門中藥老滷汁，在花蓮競爭激烈的市區小吃版圖中站穩了腳步。相較於一般加熱滷味流於單薄或流於死鹹的調味，狀元香的滷汁走的是溫潤中帶有厚度、藥香與醬香完美平衡的路線。不僅食材選擇極其豐富，從肉類、經典火鍋料、當季時蔬到飽腹感十足的主食麵點一應俱全，更有自家研製的雙神級配角——醃蘿蔔與酸菜強力加持，讓每一份滷味都具有極高辨識度的層次感，堪稱花蓮深夜最療癒的重口味首選。

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花蓮狀元香滷味

花蓮狀元香滷味 交通與停車資訊

📍 店家位置與交通

狀元香滷味花蓮店位於花蓮市中華路122號，正坐落於中正路、中華路與自由街交會的圓環樞紐地帶（鄰近舊溝仔尾商圈）。因位於市區核心幹道交會點，招牌亮眼，不論是開車、騎車或是從東大門夜市步行過來都非常容易找到。

🅿️ 汽機車停車指南

  • 機車：可短暫臨停於店門前或周邊非紅線的機車停放區，但因圓環車流量大，停放時請務必注意行車安全。
  • 汽車：店家正好位於熱鬧的市區圓環，門口不方便汽車久停。建議開車前往的讀者，將車輛停放在自由街路邊收費停車格，或步行約 3 分鐘的重慶路收費停車場，切勿在圓環周圍違規併排停車，以免影響交通或招致檢舉。

📌 周邊景點與美食銜接

東大門夜市（步行約 3–5 分鐘）：花蓮最知名的夜市地標，傍晚順遊夜市品嚐在地小吃。

溝仔尾文青街區（步行可達）：周邊聚集了眾多花蓮知名老宅咖啡廳與風格小店，適合安排一場漫步舊街區的散策行程。

花蓮文化創意產業園區（車程約 3 分鐘）：百年舊酒廠改建的藝文基地，不定期舉辦文創市集與展覽，與雨林串聯成一日文青文藝路線。

太平洋公園南濱段（車程約 5 分鐘）：面向湛藍太平洋的濱海公園，喝完咖啡後前往散步、吹海風、看海景，享受花蓮特有的慢活節奏。

花蓮狀元香滷味

花蓮狀元香滷味｜品牌介紹與美味核心

狀元香滷味花蓮店能在市區圓環屹立不搖多年，核心靈魂就在於那鍋源自品牌秘方的特製老滷汁。這桶老滷汁融合了多種上等中藥材慢火熬燉，完美表現出老滷獨有的「渾厚底蘊」。它的風味溫潤香醇，入口時先是淡淡的漢方藥香撲鼻，隨之而來的是醬香的甘甜與鹹香。雖然整體口味對清淡主義者來說稍偏濃郁，但對於深夜尋求味決慰藉的宵夜客來說，這份剛好的重口味正是其最具成癮性的魅力所在。

除了滷汁本身優秀，狀元香在食品安全上也做足了基本功。攤位前皆有清晰標註各項原物料與肉品的產地來源，讓人在滿足口腹之慾的同時也能吃得安心。此外，店家對食材新鮮度的把控相當嚴格，不論是肉品、內臟、豆製品或是青菜，都擺放得整齊乾淨，大幅提升了外帶與點餐時的視覺舒適度。

花蓮狀元香滷味
花蓮狀元香滷味

花蓮狀元香滷味 用餐環境與點餐流程

狀元香滷味主要提供外帶的用餐模式，店內雖設有少量的內用座位，但會因應不同時期的防疫政策或店家營運調配而暫停開放（建議到店時依現場公告為準）。在花蓮涼爽的夜晚，打包一份熱騰騰的滷味回飯店或民宿當作宵夜小酌的下酒菜，反而是最受歡迎的道地吃法。

點餐流程十分直覺流暢：顧客到店後可直接在透明展示櫃前挑選自己喜愛的食材放入籃中。肉類、時蔬、主食及豆製品等口味與價格均標示得清楚明白。外帶時，店家預設不主動提供紙碗，若有特殊需要（如在戶外用餐）需另外購買紙碗，建議大家自行準備環保餐具，一起響應綠色環保！

花蓮狀元香滷味
花蓮狀元香滷味
花蓮狀元香滷味

花蓮狀元香滷味 菜單與價格區間

狀元香滷味的菜單涵蓋範圍極廣，價格經濟實惠，整體單價落在 NT$ 15 至 NT$ 60 之間，可依個人的預算與飢餓程度自由搭配。

🥢 嚴選招牌滷味（品項依每日現場供應為準）

食材類別精選人氣品項價格區間 / 說明
飽腹主食類王子麵、意麵、冬粉、蒸煮麵NT$ 20–30（老饕推薦必點）
鮮嫩肉品內臟豬肉片、牛肉片、大腸、滷牛肚、雞脖子NT$ 35–60（依黑板公告）
經典豆製品/黑輪花干、百頁豆腐、大黑干、甜不辣、米血NT$ 15–30（吸汁能力極強）
產地直送時蔬高麗菜、大陸妹、金針菇、青花菜、白蘿蔔NT$ 30–40（清爽解膩首選）

💡 狀元香點餐美味大秘訣：

  • 麵食絕對是靈魂：強烈建議一定要點一份麵食（乾、湯皆可）。麵條在川燙後能完美吸附中藥老滷汁的精華，滑順濃郁。
  • 酸菜與醃蘿蔔：店家的醃蘿蔔與酸菜是免費附贈的（適量加入）。微酸解膩的脆口層次，能把老滷的風味往上拉高一個層次！
花蓮狀元香滷味

狀元香的滷味的滷汁帶點淡淡中藥香味且是老滷汁才有的渾厚底蘊，有人覺得口味稍微比較重，但個人覺得蠻夠味的。
花蓮狀元香滷味
花蓮狀元香滷味

花蓮狀元香滷味 實際體驗／餐點與配角介紹

點好食材後，老闆會將其放入滾燙的老老滷汁中現加熱。起鍋時，食材早已被染上一層漂亮的琥珀色澤，熱氣伴隨中藥香撲鼻而來。狀元香之所以能在深夜脫穎而出，不僅在於主料滷得入味，更在於他們家絕無僅有的「雙神級配角」。

🔸 雙神級配角：自家製酸菜 X 獨門醃蘿蔔 靈魂核心 多數滷味店只提供酸菜，但狀元香大方附上「醃蘿蔔」與「酸菜」的雙重組合。他們家的酸菜帶有淡淡的甜感，不會死鹹，保有脆口的質地；而最驚艷的莫過於醃蘿蔔，切成適口大小的白蘿蔔丁醃製得酸甜爽脆。當老滷汁的渾厚重口味遇上醃蘿蔔的清爽酸甜，兩者在口中交織出完美的平衡，不僅成功解去了可能產生的膩感，更讓人一口接一口停不下來。

🔸 吸汁主食：招牌意麵／王子麵 NT$ 20–30 來到狀元香如果沒點麵，那就真的白來了。店家提供「乾麵」與「湯麵」兩種做法。強烈推薦乾麵做法，麵條起鍋後鋪上滿滿的酸菜與醃蘿蔔，底部留有少許濃縮的滷汁。拌勻後吸入，麵條本身 Q 彈不軟爛，且每一根麵條都緊緊吸附著甘醇的漢方老老滷汁，非常過癮。

🔸 必點吸汁神物：花干、百頁豆腐、爆汁貢丸 花干與百頁豆腐是檢驗一家滷味滷汁是否厲害的最佳指標。狀元香的花干內部孔洞完全被中藥老滷汁填滿，咬下去的瞬間滷汁在嘴裡炸開，厚實的漢方香氣在口腔橫溢；百頁豆腐則維持了綿密 Q 彈的口感，外層附著了甘甜的醬香，非常有水準。

🔸 嚴選肉片與鮮脆時蔬 豬肉片與牛肉片厚度適中，現點現燙能鎖住肉質的鮮嫩，帶有老滷獨特的甜味。高麗菜與大陸妹等時蔬洗得很乾淨，川燙的時間拿捏得剛好，既保留了蔬菜原本的鮮甜與爽脆，又被賦予了溫潤的中藥香，是平衡整碗宵夜罪惡感的絕佳選擇。

花蓮狀元香滷味
花蓮狀元香滷味

花蓮狀元香滷味 常見問題 Q&A

Q：狀元香滷味花蓮店的具體位置在哪裡？開車過去方便停車嗎？

A：店家位於花蓮市中華路122號，正處於中正路與中華路交叉的圓環樞紐點。因為地處熱鬧的交通圓環，開車不建議直接臨停。建議開車的朋友將車輛停放在自由街收費停車格或重慶路收費停車場，再步行 2–3 分鐘過來購買。

Q：狀元香滷味有提供內用座位嗎？還是只能外帶？

A：店家目前主要營運模式為外帶。雖然店內規畫有少量內用桌椅，但會隨著營運考量或相關政策而暫停開放，絕大多數在地人與遊客都選擇外帶回飯店、民宿享用，體驗更無拘無束。

Q：狀元香的滷汁口味如何？會不會太鹹或太辣？

A：狀元香的特色是使用中藥老滷汁，底蘊十分渾厚甘醇，帶有溫潤的漢方香氣，口味上屬於偏重、夠味的風格。辣度部分可以隨個人喜好請老闆調整；此外，店家免費附贈的酸菜與招牌醃蘿蔔具有絕佳的酸甜解膩效果，能讓整體口味變得和諧。

Q：外帶有提供紙碗嗎？餐具部分需要自備嗎？

A：為了響應環保，狀元香滷味外帶預設是不主動提供紙碗的。若有戶外用餐或其他需求，紙碗需另外加價購買。建議大家自備環保餐具與容器前往購買，好吃又環保。

Q：店家的營業時間到幾點？有沒有固定的公休日？

A：狀元香的營業時間為下午 17:30 至深夜 12:30，是標準的花蓮深夜宵夜場。公休日部分並不固定，通常會依照店家的官方 Facebook 粉絲專頁進行最新公告，出發前建議先上粉專確認。

花蓮狀元香滷味 店家資訊

項目詳細內容
店名狀元香滷味（花蓮店）
核心分類花蓮小吃、花蓮宵夜推薦、花蓮市區美食、中藥加熱滷味、中華路圓環美食
詳細地址花蓮縣花蓮市中華路122號（中正路與中華路交叉圓環旁）
聯絡電話0936-186-510
營業時間17:30 – 00:30（深夜宵夜場）
固定公休不定期公休（依官方 Facebook 粉絲專頁公告為準）
點餐與服務主打外帶服務 / 外帶紙碗需酌收費用 / 原物料產地透明標示
官方社群Facebook：狀元香滷味-花蓮店

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