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孫叔叔牛骨牛肉麵位於花蓮縣鳳林鎮林榮路，是一間在地經營超過20年的傳奇小吃店。雖然位置偏僻不在主要幹道上，卻憑藉超霸氣「一碗兩根牛骨」的招牌牛肉麵，吸引絡繹不絕的在地人與觀光客，Google評價高達4.5顆星、近3千則評論。牛骨湯頭使用當季水果熬煮，清甜回甘不油膩，牛骨肉質紮實有嚼勁不軟爛，搭配Q彈麵，每一口都充滿層次感。除了招牌牛骨牛肉麵外，帶有膠質的滷肉飯更是隱藏版必點，價格親民，從早上8點營業到下午4點，是台9線南下北上的最佳中繼美食站！

文章內有孫叔叔牛骨牛肉麵的環境、地址、營業時間、菜單MENU、停車資訊!!

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孫叔叔牛骨牛肉麵 店家位置與交通方式

孫叔叔牛骨牛肉麵地址為花蓮縣鳳林鎮林榮路127號，位於鳳林舊台9線上，雖然不在主要幹道，但Google導航輸入店名即可輕鬆抵達。

📍 交通方式

• 自行開車（最推薦）：沿台9線行駛，轉入溪口村中山路一段，經豐平橋後繼續行駛於林榮路，即可抵達；Google 導航「孫叔叔牛骨牛肉麵」
• 從花蓮市區出發：開車約40分鐘
• 從台東市區出發：開車約1.5小時
• 火車＋步行：搭乘台鐵至鳳林火車站，步行約15分鐘
• 公車：搭乘【1121】公車，於林榮站下車，步行約50公尺即可抵達

🅿️ 停車資訊

• 路邊停車：店門口附近路邊白線可停車
• 停車位數量：約5-8個車位（假日容易客滿）
• 注意事項：假日人潮較多，建議早點到或避開尖峰時段

📍 周邊景點串聯推薦

• 林田山文化園區（開車15分鐘）
• 光復糖廠（開車20分鐘）
• 雲山水夢幻湖（開車25分鐘）
• 大農大富平地森林園區（開車20分鐘）
• 瑞穗牧場（開車30分鐘）

建議可以安排「早上林田山文化園區→午餐孫叔叔牛肉麵→下午光復糖廠吃冰」的鳳林一日遊，或是搭配「雲山水→孫叔叔→大農大富花海」的縱谷深度行程。

孫叔叔牛骨牛肉麵 用餐環境與經營型態

孫叔叔牛骨牛肉麵是一間三角窗店面，兩側的門都可以進出，夏天通風良好。店內以大圓桌為主，人多時會併桌，座位數約20-25席。雖然環境簡樸，但乾淨明亮，牆上貼滿了媒體報導與食客推薦，可見這間店的人氣與口碑。

老闆在17年前開了這家「孫叔叔牛肉麵」。他堅持每天早上7點熬煮湯頭直到下班，使用新鮮大骨排，湯頭則選用多種水果熬煮，煮爛的牛肉仍保有牛筋的口感。老闆透露，喜歡湯頭淡一點的就上午來吃，喜歡濃一點的就下午再來吃。

🎯 經營型態

• 低消規定：無
• 用餐時間：無限制
• 訂位方式：不接受訂位，現場候位
• 外帶服務：有（也提供冷凍宅配服務）
• 供餐方式：現點現煮，尖峰時段需等候
• 營業特色：從早上6點半營業到下午6點，可從早餐吃到晚餐

孫叔叔牛骨牛肉麵 菜單MENU

孫叔叔牛骨牛肉麵的菜單簡潔明瞭，主打牛骨料理，主食可以選擇麵、粄條、米苔目、米粉、泡飯等。價格區間約NT$45-180，在花蓮牛肉麵中屬於平價選擇。菜單品項包含牛骨牛肉麵、牛骨粄條、牛骨米粉、牛骨米苔目、牛骨泡飯、滷肉麵、炸醬麵、炸醬粄條等。小菜均一價NT$50，包含花生配小魚干、豆干、海帶等。

孫叔叔牛骨牛肉麵 餐點介紹

此次用餐點了店內招牌牛骨牛肉麵與滷肉飯，每一道都展現老闆的用心與堅持。

✿ 牛骨湯

孫叔叔的招牌牛骨湯，一碗NT$140，一碗裡有兩根超大塊帶骨牛肉，份量驚人！整塊牛骨非常大支，骨頭旁邊的肉很Q很嫩，味道超香。肉質紮實有嚼勁但不會乾柴，帶有牛筋的口感，輕輕一夾骨頭就能分離。湯頭使用當季水果熬煮，清甜回甘不油膩，喝起來滿載蔬菜香氣，豪邁的蔥花提味讓人更滿足。

口感特色：

• 一碗兩根牛骨，份量超霸氣
• 牛骨肉質紮實有嚼勁，不會軟爛或乾柴
• 湯頭使用水果熬煮，清甜回甘不死鹹
• 搭配蔥花與小白菜，層次豐富
• NT$140超便宜，CP值爆表

推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5
特色推薦：第一次來必點、喜歡大塊牛肉的人、重口味愛好者

✿ 牛骨湯飯

如果不想吃麵，可以選擇牛骨泡飯，同樣有兩根大塊牛骨，搭配白飯吸滿湯汁，飽足感十足。白飯煮得粒粒分明，泡在牛骨湯裡吸收湯汁精華，每一口都充滿牛肉香氣。

口感特色：

• 同樣有兩根牛骨，份量充足
• 白飯吸滿湯汁，香氣濃郁
• 適合不想吃麵的人
• 湯飯分離，可以控制濕潤度

推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5
特色推薦：不吃麵的人、喜歡湯泡飯的人

✿ 滷肉飯

滷肉飯是孫叔叔的隱藏版必點！帶皮滷肉充滿膠質，切塊帶有嚼感但不會油膩，鹹度適中不會太鹹，每口米飯都吃得到滿滿的膠質。這是許多老饕口中「目前吃過最好吃的滷肉飯」，絕對不會讓你失望！

口感特色：

• 帶皮滷肉充滿膠質，黏口不油膩
• 鹹度適中，不會過鹹
• 白飯煮得很好吃，粒粒分明
• 滷肉切塊大小剛好，一口一塊
• 隱藏版必點，CP值超高

推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5
特色推薦：滷肉飯控必點、想吃飽又不想花太多錢的人

孫叔叔牛骨牛肉麵 用餐心得與結語

孫叔叔牛骨牛肉麵在花蓮鳳林已經營多年，是當地人與觀光客都推薦的隱藏版美食。雖然位置偏僻，但憑藉霸氣的一碗兩根牛骨、清甜回甘的湯頭、紮實有嚼勁的牛肉，以及膠質滿滿的滷肉飯，成為台9線南下北上的必吃美食站。價格親民、份量紮實，從早上營業到下午4點，無論是早餐、午餐或下午茶，都能來碗暖心的牛骨牛肉麵。

✅ 推薦原因

• 一碗兩根牛骨超霸氣，份量紮實
• 湯頭使用水果熬煮，清甜回甘不油膩
• 牛骨肉質紮實有嚼勁，不會軟爛或乾柴
• 滷肉飯膠質滿滿，是隱藏版必點
• 價格親民(NT$45-180)，CP值超高
• 營業時間長，早午晚都能吃
• 提供冷凍宅配服務，在家也能吃到

⚠️ 注意事項

• 位置偏僻，建議Google導航前往
• 假日人潮眾多，建議早點到或避開尖峰時段
• 路邊停車位有限，假日可能需要找車位
• 週日只營業到下午2點，前往前請確認營業時間
• 不定時公休，建議出發前先電話確認或查看粉絲頁

🎯 特色推薦

• 台9線南下北上的中繼美食站
• 喜歡牛肉麵的饕客必訪
• 追求高CP值的小資族、學生族
• 在地人與觀光客都推薦的隱藏版美食

整體評分：⭐⭐⭐⭐⭐ 4.7/5

孫叔叔牛骨牛肉麵 相關問題Q&A

Q1：孫叔叔牛骨牛肉麵營業時間？公休日是哪天？

A：週一至週六 06:30-18:00，週日 06:30-14:00。不定時公休，建議出發前先電話確認（03-877-1258）或查看粉絲頁公告。

Q2：孫叔叔牛骨牛肉麵有什麼必點的餐點？

A：必點TOP 3：牛骨牛肉麵（一碗兩根牛骨超霸氣）、滷肉飯（膠質滿滿隱藏版必點）、牛骨泡飯（不吃麵的最佳選擇）。小菜推薦花生配小魚干。

Q3：孫叔叔牛骨牛肉麵停車方便嗎？

A：店門口附近路邊白線可停車，但車位有限（約5-8個）。假日人潮較多，建議早點到或避開中午尖峰時段，比較容易找到車位。

孫叔叔牛骨牛肉麵 店家資訊

• 店名｜孫叔叔牛骨牛肉麵
• 分類｜牛肉麵店、麵店、小吃店
• 地址｜花蓮縣鳳林鎮林榮路127號
• 電話｜03-877-1258
• 營業時間｜週一至週六 08:00-14:00
• 公休日｜日一二（以粉絲頁公告為準）
• 低消／服務費｜無低消 / 無服務費
• 座位數｜約20-25席（大圓桌）
• 用餐限制：無
• 訂位方式｜不接受訂位，現場候位
• 外送平台｜無
• 付款方式｜現金
• 外帶服務｜有（也提供冷凍宅配服務）
• 停車資訊｜路邊停車
• 官方網站｜孫叔叔牛骨麵｜UNCLE SUN BEEF NOODLES
• 宅配訂購｜孫叔叔牛骨牛肉麵| Hualien City
• 其他補充｜在地經營超過20年、Google評價4.5星近3千則評論、湯頭使用當季水果

📍 Google Maps 地圖

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