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【花蓮美食】湯裏·日式關東煮｜花蓮林森路巷弄裡的日式療癒宵夜！柚子清湯烏龍麵＋地雞時雨煮(菜單、停車)

by sekainomys 7 5 月, 2026

林森路315巷，在花蓮住過的人大概知道這條路不好找——窄窄的住宅巷弄，兩旁停滿機車，路燈不算亮，沿著2弄走進去，突然出現一個透著溫暖燈光、掛著日文招牌的小門口。

如果不是提前查好地址，可能真的以為自己走進了哪戶人家。

這裡是湯裏·日式關東煮。店名說的就是這件事——食材泡在湯裏，湯也裝在湯裏，走進這個空間就像走進日本某條橫丁深處的小食堂，板前座位讓你和老闆面對面，看著他認真處理每一串食材、舀起湯頭，那種專注的樣子讓人覺得，這碗湯是真的被好好對待過的。

關東煮的靈魂在湯頭，這裡的湯頭是認真熬的那種，喝下去的第一口不是鹹、不是重，是一種讓人放鬆下來的甘。柚子清湯烏龍麵是鎮店主食，柚子香氣浮在昆布柴魚的清湯上，清爽又有層次。地雞時雨煮是每日限定品項，搶不到就只能等明天。

下班之後、宵夜之前，花蓮找不到太多這種調性的地方——有日本氣氛、有好湯、有生啤酒，還有每天都不一樣的限定料理。湯裏就是這種店。

本文整理湯裏的品牌故事、完整菜單、點餐攻略與周邊景點，花蓮夜間行程必收藏！

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湯裏·日式關東煮 交通資訊

🚗 開車／機車 導航「花蓮縣花蓮市林森路315巷2弄1號」，位於住宅巷弄深處，二樓外牆可見可愛的溫泉泡湯 LOGO 招牌，門口燈牌以日文字為主，注意別騎過頭。

🅿️ 停車： 附近巷弄狹小，汽車停車相當困難，建議騎機車前往，機車勉強可在周邊巷口找到停車位。開車前往建議停在林森路主幹道後步行進巷。

🚌 大眾運輸 從花蓮火車站步行約10至15分鐘，沿中山路往林森路方向走，轉進315巷即可。或從市區搭乘公車至林森路站後步行進巷。

📌 周邊景點與美食

🍱 阿邱食堂（步行約2分鐘） 湯裏就在阿邱食堂附近的同條巷弄，兩間都是花蓮在地人愛去的小館，若早一點到、或湯裏當晚已售完，阿邱是最順手的備案。

🏛️ 花蓮文創園區（步行約10分鐘） 前身日治時代花蓮酒廠，保留大量紅磚老建築，現已活化為藝術展演空間，白天逛完接著晚上來湯裏收尾，是花蓮市區一日節奏最舒服的安排。

☕ 林森路咖啡一條街（步行約5分鐘） 林森路一帶聚集了多間風格各異的咖啡廳和老宅小店，白天喝咖啡、晚上吃關東煮，這條路本身就是一個值得慢慢走完的行程。

🌊 花蓮港與海岸（車程約10分鐘） 吃完宵夜如果還不想回飯店，往東開十分鐘就能到花蓮港邊吹風，深夜的太平洋讓人清醒，是花蓮宵夜後最適合的散步收尾。

湯裏·日式關東煮 品牌介紹

湯裏的店址，是花蓮人熟悉的「家樓下」舊店面，位於林森路315巷2弄深處的住宅型建築裡。這個位置本身就帶著一種鄰里感，不是觀光大街、不是熱鬧夜市，是那種只有認識的人才會特地繞進來的地方。

2024年5月開幕，一開始就以認真熬煮的高湯和精選食材打出口碑。店名「湯裏」二字說的正是品牌核心——食材泡在湯裏，是這間店對關東煮最簡單也最直接的詮釋。

除了固定菜單上的關東煮食材，湯裏每日都有限量的酒肴、小缽料理，隨著食材當季調整，不固定、不重複，讓每次來都能有新的發現。同時備有 ASAHI 生啤機，生啤配關東煮是日本居酒屋最日常的組合，在花蓮能找到這樣的地方並不多。

整體風格是安靜而專注的日式小食堂調性，不以浮誇取勝，而是用湯頭的溫度和食材的品質說話——這種做法在花蓮本地人之間慢慢累積出穩定的回訪率，絕非偶然。

湯裏·日式關東煮 用餐環境

湯裏的空間不大，但每一個細節都有日本感。

走進去第一眼是店家櫃台，接著被帶位入座。座位幾乎清一色是板前吧台設計——整排面向廚房，可以近距離看著老闆從容處理食材、擺盤上桌，那種臨場感是一般餐廳座位區給不了的，也是湯裏最讓人喜歡的用餐體驗之一。

空間安靜，沒有太多裝飾，但燈光、木質吧台、牆邊的小細節都帶著日系居酒屋的低調氛圍，傍晚時分窗外透進的自然光讓整個空間格外溫柔，入夜後燈光轉暖，更有那種橫丁小食堂的夜晚氣氛。

關東煮的鍋子就擺在眼前，食材在湯頭裡靜靜煮著，光是看著就有一種療癒感，不需要任何理由，就想點個幾串，叫一杯生啤，坐在這裡待久一點。

唯一要留意的是：晚餐尖峰時段座位容易坐滿，每日限定品項搶手，建議 17:30 開店時間前往，選擇最齊全，也最有機會搶到地雞時雨煮或其他當日限量酒肴。

湯裏·日式關東煮 菜單

🍜 主食

品項特色
柚子清湯烏龍麵（招牌）昆布柴魚清湯底，柚子香氣點睛，清爽甘甜，是整份餐點最適合的主食搭配
關東煮高湯烏龍麵直接以關東煮湯頭煮烏龍，湯頭更濃郁鮮美，適合喜歡深味的人

🍢 關東煮食材

品項特色
大根（白蘿蔔）吸飽高湯後軟嫩無苦味、無粗纖維，關東煮必點經典
魚卵福袋油豆腐包裹魚卵，油豆腐被剪開讓高湯滲入，咬開後魚卵鮮香四溢
娃娃菜葉菜類煮至軟嫩，吸湯後甜味更明顯，清爽解膩
高麗菜與娃娃菜同為蔬菜首選，口感清甜，搭配濃郁湯底清爽平衡
番茄煮桃太郎番茄去皮入湯，保留水果本身酸甜，又融入高湯風味，熟度恰好
牛蒡天婦羅炸衣裹著牛蒡絲，口感多了一層酥脆層次，是加分品項
德國香腸份量十足，香氣明顯，熟客幾乎每次必點
油豆腐剪開後高湯充分滲入，一口咬下湯汁四溢
蒟蒻絲Q彈吸湯，低熱量清爽，是宵夜族的減負首選
竹輪彈性十足，關東煮必備經典食材
玉米採用花蓮木木農場在地農產，甜度明顯，在地食材加分

🥢 每日限定品項

品項特色
地雞時雨煮（限量）以日式時雨煮手法製作的燉雞料理，醬油、味醂、薑絲小火慢煮，鹹甜入味、雞肉軟嫩，每日限量售完為止
每日酒肴、小缽料理依當日食材和季節調整，過去品項含生魚片、日式涼拌、燉煮小品等，現場黑板公告

🍺 飲品

品項特色
ASAHI 生啤酒機器現打，冰涼綿密，搭配關東煮是最純正的日式居酒屋組合
軟性飲料提供無酒精飲品選擇，依當日備貨為準

💡 點餐小提醒： 一人正常吃約200至300元，若要吃飽建議加點烏龍麵。每日限定品項售完即無，建議開店後盡早入場。大根和番茄煮是回訪率最高的固定品項，第一次來必點。

湯裏·日式關東煮 實際體驗／餐點介紹

🍜 柚子清湯烏龍麵

湯端上來的瞬間，先聞到柚子的香——不是那種濃烈的人工柑橘味，而是清淡帶著微微果皮香氣，浮在昆布柴魚清湯之上。喝第一口，湯頭甘甜清爽，柚子香若隱若現，喝完不會渴、不會膩，是那種讓人從頭到尾都很舒服的湯。烏龍麵軟硬度控制得好，搭著湯頭吸著喝，把旁邊的大根或蔬菜類關東煮一起放進碗裡，整碗變成一個完整的小宇宙。

🍗 地雞時雨煮

這是每次來都要先確認有沒有的品項。時雨煮是日本傳統的一種煮法，用醬油、味醂、清酒和薑絲把食材小火慢燉，讓每一絲雞肉都被醬汁滲透。地雞本身纖維比一般雞肉略粗，但燉過之後嫩而不散，鹹甜的醬汁帶著薑的微辛，和清湯烏龍麵是風味上完美的對比組合。搭著 ASAHI 生啤一起，這頓宵夜就完整了。

🥬 大根

湯裏的大根是讓熟客每次都忍不住再點一份的品項。切厚片入湯慢煮，吸飽高湯後顏色從白色轉為淡茶色，切下去完全沒有阻力，湯汁從截面滲出，一口吃下去先是高湯的甘，接著是蘿蔔自身的甜，沒有苦味、沒有粗纖維，就是那種讓人點頭說「這個大根煮對了」的口感。

🫙 魚卵福袋

油豆腐包裹魚卵，入湯前已被剪開，讓高湯能充分滲入豆腐體內。咬下去的瞬間有兩層驚喜：先是豆腐釋出的飽滿湯汁，然後是魚卵的粒粒鮮香在嘴裡迸開，口感層次豐富，是菜單上最有趣的品項之一。

湯裏·日式關東煮 Q&A

Q：湯裏·日式關東煮在哪裡？ A：花蓮縣花蓮市林森路315巷2弄1號，位於住宅巷弄深處，二樓有可愛的溫泉泡湯 LOGO 招牌，門口有日式燈牌，沿2弄走進去即可找到。

Q：湯裏的營業時間是？ A：17:30 起至售完為止，不定休。出發前務必至 Instagram 確認當日是否營業，以及當日限定品項內容。

Q：地雞時雨煮每天都有嗎？ A：不一定，屬每日限量品項，售完即無，且菜單內容依當日食材調整。建議開店時間前往，搶先機。

Q：一個人來吃大概多少錢？ A：正常吃約200至300元，若加點烏龍麵作為主食會更有飽足感。每日限定酒肴另計。

Q：停車方便嗎？ A：汽車相當難停，附近巷弄狹小，強烈建議騎機車前往，機車可於巷口周邊找到停車位。開車前往可停林森路主幹道後步行進巷。

Q：可以喝酒嗎？有提供哪些酒類？ A：可以，店內設有 ASAHI 生啤機，搭配關東煮是最推薦的組合。未滿18歲禁止飲酒。

Q：需要訂位嗎？ A：目前無訂位服務，現場入座，建議 17:30 開店時盡早到，熱門時段座位容易客滿。

湯裏·日式關東煮 店家資訊

  • 店名｜湯裏·日式關東煮
  • 分類｜日式關東煮、居酒屋風、宵夜、日式小食堂
  • 地址｜花蓮縣花蓮市國華里林森路315巷2弄1號
  • 電話｜無（請透過 Instagram 私訊聯繫）
  • 營業時間｜17:30 至售完為止
  • 公休日｜每週不定休，出發前請確認 Instagram 公告
  • 低消／服務費｜低消每人一杯飲料 / 無服務費
  • 座位數｜板前吧台座位為主，空間精巧
  • 用餐限制｜無用餐時間限制
  • 訂位方式｜無需訂位，現場入座即可
  • 外送平台｜無
  • 付款方式｜現金、信用卡、LINE Pay、Apple Pay、Taiwan Pay
  • 寵物友善｜是（需抱著或放提籃，不落地）
  • 停車資訊｜無附設停車場，汽車難停，建議騎機車前往
  • 官方網站｜Instagram：@湯裏
  • 其他補充｜每日限定酒肴和小缽料理售完即止，建議盡早入場；ASAHI 生啤機現場供應；菜單依當日食材不定期調整

📍 Google Maps 地圖

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