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【花蓮瑞穗美食】原饗屋｜花蓮瑞穗富源隱藏版原住民熱炒！炒劍筍＋金沙豆腐＋涼拌中卷(菜單、停車、周邊全攻略)

by sekainomys 14 4 月, 2026

從台9線轉進中正路，富源村的街道安靜得像是時間流得特別慢。路過富源警察局，對面一棟建築的原住民圖騰一眼就跳進來——紅黑白三色鮮明，桌椅都刻著幾何紋飾，門口坐著幾個剛下工的在地人，這個畫面讓人覺得，找對了。

這裡是原饗屋。

認真說起來，這是一家原住民餐廳，但要用熱炒店來形容，其實也很貼切。主廚是阿美族人，離家在外磨練廚藝多年，回到家鄉富源村開了這間店，把部落裡的山野滋味和大火快炒的扎實功夫結合在一起，端出一桌讓在地人和外地旅客都搶著坐下來的飯菜。

除了固定菜單之外，還有牆上寫的每天不一樣的菜色。炒劍筍是花蓮山區的季節饋贈，金沙豆腐是鹹蛋黃裹出來的香，涼拌中卷是那種濃厚蒜香讓鮮味大大提升的做法，蛤蠣湯清甜不油膩——每一道都是不需要理由就想再夾一筷的那種。

招牌炸牛蒡需要提前一天預約，訂到了就像在這趟旅程裡中了一個小彩。沒訂到的話，也不必惋惜——牆上的黑板當天一定有讓你記住的那道菜，這幾乎是每個來過的人都有的結論。

本文整理原饗屋的品牌故事、完整菜單、點餐攻略與周邊景點，花蓮縱谷自駕行程必收藏！

文章內有的環境、地址、營業時間、菜單MENU、停車資訊!!

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原饗屋 交通資訊

🚗 開車／機車 導航「花蓮縣瑞穗鄉富源村中正路148號」，位置就在富源警察局正對面。從台9線轉入中正路後不久即可看到，原住民圖騰裝潢的外觀在街道上相當顯眼。

🅿️ 停車： 店門口有停車空間，機車停騎樓邊即可，汽車可停路邊，富源村街道不擁擠，停車相對輕鬆。

🚌 大眾運輸 搭乘台鐵至「富源站」下車，步行約5至10分鐘即可抵達。花蓮客運亦有班次至富源站，班距約30至60分鐘，出發前建議查詢班表。

📌 周邊景點與美食

🦋 富源國家森林遊樂區（車程約5分鐘） 台灣最大的樟樹林森林遊樂區，每年4至7月蝴蝶季高峰期，40餘種蝴蝶在溪谷樟樹林間群飛，富源瀑布和溪谷步道景色壯闊。吃完原饗屋直接開進去，是花蓮縱谷最舒服的飯後散步。

♨️ 瑞穗溫泉（車程約15分鐘） 花蓮縱谷最著名的碳酸氫鈉泉，泉質清澈、泡後皮膚滑嫩，住在瑞穗泡完湯再來原饗屋吃晚餐，這個組合幾乎是所有在地人都會推薦的一日節奏。

🥛 瑞穗牧場（車程約15分鐘） 花蓮觀光牧場代表，生乳霜淇淋、鮮奶布丁是必吃品項，白天帶小孩來玩，晚上收尾到原饗屋吃一頓，是親子自駕最順手的縱谷一日安排。

🏯 富源廟口小吃（步行約3分鐘） 富源村另一間開了三十年的在地名店，原饗屋吃不到的白天時段可以來這裡補缺，兩間都是外地旅客幾乎不會主動找到、但當地人百吃不膩的那種。

原饗屋 品牌介紹

原饗屋的故事，是一個主廚回家的故事。

主廚是在富源村長大的阿美族人，離鄉之後在外地餐廳磨練廚藝，他回到家鄉開店之後，把在外習得的技術帶回富源，以炸牛蒡等原住民食材入菜，打出一張獨特的在地菜單。

店名「原饗屋」三個字說得直接——「原」是原住民的原，「饗」是饗宴的饗，「屋」是家的意思。在富源村，這裡是阿美族風味的家宴，也是在地人下班後最愛去的那種地方。

重新裝潢後，最明顯的是餐桌變成有特色的原住民圖騰，紅黑白三色鮮明美麗。除了固定菜單，黑板上每天都有主廚強力推薦的限定品項，也有飛魚野菜湯、阿美斯惜撈炒飯等原民特色菜名，讓人感覺這不只是一間餐廳，更像是主廚每天把當天最新鮮的食材和最想表達的滋味，寫在那塊黑板上，等旅客來翻牌。

原饗屋 用餐環境

生意非常好，有室內區、也有戶外半露天區，不時可以看見一些擁有原住民色彩的點綴。

室內空間以大圓桌和方桌為主，加上裡面用餐區，大約只有5張大圓桌及4張方桌。雖然不算寬敞，但桌椅上的原住民幾何紋飾讓整個空間有了很強的識別感，紅黑白三色的視覺語言從牆壁延伸到桌面，坐進去就像被整個原民氣氛包圍。

點菜的方式很有意思——固定菜單之外，牆上掛著的黑板才是每天最值得看的地方，主廚會在上面寫當日推薦和限定品項，來之前在 Facebook 粉絲頁確認當天有沒有炸牛蒡或特別的時令料理，是老饕和熟客的必要功課。

人潮方面，平日晚上六點多就已生意非常好，需要候位。建議提前電話預約，假日更是如此。午餐時段和晚餐開始前抵達是搶到好位子的最穩方式。

原饗屋 菜單

🥬 蔬菜類

品項特色
炒劍筍（招牌）花蓮山區採收的劍筍以大火快炒，筍香脆嫩帶鑊氣，搭配蒜末和辣椒，是下飯神器
炒高麗菜大火炒出鑊氣，高麗菜清甜脆嫩，是每桌必點的基本款，簡單卻最能看出炒功
野菜豆腐丸以在地野菜結合豆腐製成，口感鬆軟清爽，有別於一般炸物的厚重感

🐟 海鮮類

品項特色
涼拌中卷（招牌）濃厚的蒜香醬汁裹在中卷上，醬香蒜香跟一點點烏醋的香氣讓中卷的鮮味大大提升。
蛤蠣湯湯頭非常清甜不油膩，有時更會加入整隻雞腿一起燉煮，層次更豐富。
立川貴妃魚料理採用瑞穗鄉立川漁場在地養殖的貴妃魚，是原饗屋獨家特色料理，依當日烹調方式呈現

🍳 熱炒與豆腐類

品項特色
金沙豆腐（招牌）裹上鹹蛋拌炒，一入口滿滿鹹蛋香氣，外酥內軟的口感，鹹香好下飯。
黑胡椒牛小排黑胡椒爆炒得很入味，牛小排肉質非常鮮嫩細緻，不會有太老或咬不動的情形。
黃金玉米雞雞肉很嫩有湯汁，雞皮油香非常讚，是每次來都要確認有沒有的品項。

🍟 預約限定

品項特色
炸牛蒡（需前一天預約）原饗屋最知名的限定品項，牛蒡切絲炸至酥脆，外層酥香、中心帶甘，是主廚最具代表性的手藝

💡 點餐小提醒： 炸牛蒡至少前一天電話預約，臨時到店幾乎無法現點。兩人以上建議炒劍筍＋涼拌中卷＋金沙豆腐＋湯品的基本組合，再從黑板挑一道當日限定，這樣的節奏最能感受原饗屋的完整實力。

原饗屋 實際體驗／餐點介紹

🥬 炒劍筍

一上桌就先聞到那個鑊氣——蒜末在高溫鐵鍋裡爆香的氣味，帶著一點辣，讓坐在附近的桌子都忍不住看過來。劍筍切段入炒，火候到位，筍的纖維保留了脆度，咬下去有聲音，但不是生硬的那種脆，是熟透之後還保留彈性的口感。蒜末的香在每一口裡都在，這道菜下三碗飯不是誇飯，是真的。

🥗 涼拌中卷

夾起一片中卷，醬汁掛得均勻。這道涼拌放在一桌熱炒裡，是那個讓你喝一口啤酒、夾一片中卷的節奏調節器。

🍲 蛤蠣湯

湯色清澈，看上去像是很淡的湯，但喝下去的甜度出乎意料地高——蛤蠣的海水鮮甜把整碗湯托起來，沒有雜味、沒有油脂感，湯頭非常清甜不油膩，是整頓飯裡最讓人喝了還想再喝的那碗。吃到後半段拿來配炒飯一起吃，也相當對味。

🍳 金沙豆腐

豆腐先炸過，外層定型；鹹蛋黃磨碎下鍋起沙，裹上豆腐翻炒。上桌時豆腐外層是那種黃澄澄的鹹蛋沙，咬下去先是酥脆的外殼，接著是嫩豆腐在口中化開，鹹香氣息把整口包住，最後一點鹹蛋的餘韻還在——這道菜不需要介紹，上桌見到就明白為什麼每桌都有。

原饗屋 Q&A

Q：原饗屋在哪裡？ A：花蓮縣瑞穗鄉富源村中正路148號，富源警察局正對面，紅黑白原住民圖騰外觀在街道上相當顯眼，從台9線轉中正路後不遠即可看到。

Q：原饗屋的營業時間是？ A：午餐10:30至14:00，晚餐17:00至20:00，每週四公休。出發前建議至 Facebook 粉絲頁確認，黑板當日菜色也可提前私訊詢問。

Q：炸牛蒡一定要預約嗎？ A：是的，炸牛蒡至少需提前一天電話預約，臨時到店幾乎無法現做，這是最多人惋惜錯過的品項，建議確定行程後立即預約。

Q：沒有預約可以直接去嗎？ A：固定菜單品項無需預約，直接入座點餐即可，但假日人潮多容易需要候位，建議提前電話預約座位較為保險。

Q：黑板上的菜色每天都不一樣嗎？ A：是的，主廚每日依食材狀況和季節調整黑板限定品項，例如黃金玉米雞、立川貴妃魚等特色料理都可能出現在當日黑板上，建議到店後直接詢問當日推薦。

Q：停車方便嗎？ A：富源村街道不擁擠，店門口路邊停車相對方便，汽車機車皆可，假日人潮較多建議稍早抵達。

Q：幾個人一起來最合適？ A：菜色以合菜份量設計，4至6人同行點菜選擇最豐富，2至3人也可以點，份量約能涵蓋3至4道菜加主食，不會有壓力。

原饗屋 店家資訊

  • 店名｜原饗屋
  • 分類｜原住民風味料理、台式熱炒、合菜、阿美族料理
  • 地址｜花蓮縣瑞穗鄉富源村中正路148號
  • 電話｜03-881-2077 ／ 0915-818-251
  • 營業時間｜10:30–14:00、17:00–20:00
  • 公休日｜每週四
  • 低消／服務費｜低消每人一杯飲料 / 無服務費
  • 座位數｜室內約5張大圓桌＋4張方桌，另有戶外半露天座位區
  • 用餐限制｜無用餐時間限制
  • 訂位方式｜建議提前電話預約，假日尤其需要；炸牛蒡至少前一天電話預訂
  • 外送平台｜無
  • 付款方式｜現金、信用卡、LINE Pay、Apple Pay、Taiwan Pay
  • 寵物友善｜是（需抱著或放提籃，不落地）
  • 停車資訊｜店門口路邊停車，富源村街道寬敞，停車方便
  • 官方網站｜Facebook：原饗屋
  • 其他補充｜炸牛蒡須前一天電話預約；黑板限定菜色每日更換，可提前私訊詢問；立川漁場貴妃魚為獨家特色料理，依當日備料為準

📍 Google Maps 地圖

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