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鍋隱Goin手作鍋食位於新港街與民國路的轉角，老闆夫妻原本在台北士林經營麻辣火鍋店，後來在旅途中愛上了花蓮這塊土地，也將自身的好手藝帶來。鍋隱主打炭燒的個人鍋物，高溫淬鍊的香麻湯底更是其招牌，加上舒適的環境與親切的闆娘，使得鍋隱的生意一直絡繹不絕。

文章內提供鍋隱Goin手作鍋食的電話、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊。

由於是商家林立之地段，機車族在路旁停車即可，開車的話最近的是新港街66號對面的收費停車場，此外是自由街停車場與復興街停車場。

鍋隱 環境

鍋隱室內的座位約20個左右，尖峰時段只開放現場登記候位，入座後闆娘會介紹菜單。

鍋隱的裝潢都是老闆自已一手包辦，許多擺設都是老闆夫妻從國外帶回的收藏品，牆面、桌椅、店內各處的都出自於匠人的巧思，整體給人一種早午餐或咖啡廳的氛圍，但卻經營著麻辣火鍋店，給人一種衝突的驚喜感。

鍋隱共有一二兩樓，目前用餐只開放一樓區域，二樓則提供客人候位與洗手間。

烏梅汁是老闆娘自己熬煮的，於店內中央自行拿取，解辣解油膩且相當好喝。

鍋隱 菜單

鍋隱的餐點皆是個人鍋物，以辣度分級，分別有麻辣、輕麻辣與完全不辣的上湯，每種辣度則以食材分類，上餐均先附一碗白飯，烏梅汁、白飯與醬料則在自助區拿取。

鍋隱的低消為一份鍋物的餐點，130公分以下兒童共鍋酌收100元清潔費。

鍋隱 餐點

鍋隱雖然被我分類在火鍋，但它與一般常見的火鍋有所不同，是屬於一人份的個人鍋物，而食材都已經幫你處理好了，中間還有個放置炭火的煙囪，難怪一進門就是滿滿的碳火香氣。

牛肉/牛筋/牛肚/豬肋排/肥腸/鴨血
牛肉很有嚼勁且沒有牛腥味，七分肉三分筋讓口感達到很好的平衡，豬肋排一鍋兩支，份量挺浮誇的，帶有軟骨吃的很過癮。
牛肚很入味且易入口，吃起來沒有異味，麻辣湯底吃起來是很舒服且有層次的辣味。

鍋隱宅食

鍋隱除了店內的鍋物外，還有提供冷凍宅配包 【鍋隱宅食】 ，每樣東西都分門別類的包裝好，不需要什麼廚藝底子，也能在家簡單享用鍋隱的麻辣鍋。

【宅配鍋物】鍋隱宅食、 南洋咖哩鍋新品開箱、炎炎夏日不仿來點東南亞的清爽風味

鍋隱 電話地址

💻Facebook：鍋隱goin手作鍋食

💻Instagram：goinhotpot1

📬地址：花蓮市新港街56-2號

📬營業時間： 17:00~20:30

☎️電話：03 836 0700

❌公休日：每週一、二

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