【花蓮美食】連記海產。客家小炒全國爭霸賽東區亞軍，熱炒海產樣樣俱全(菜單、電話)
連記海產位於花蓮市區莊敬路與富祥街的轉角處，從1990創立至今，以新鮮的漁獲以及出色的料理手法，一直受到不少饕客的青睞。今年連記海產參加了客委會舉辦「2022客家小炒全國爭霸賽」獲得東區亞軍的殊榮，也代表東區參加客委會與東森電視台合作的「料理之王」特別節目的準決賽。
文章內有的連記海產環境、地址、營業時間、菜單價目MENU。
今年七月客委會舉辦「2022客家小炒全國爭霸賽」，於全臺分北、中、南、東4區進行初賽。
客委會也提出「Slow Fast-Food」客家料理全新概念，將客庄代表在地慢食慢活的「Slow」，結合年輕世代語言及飲食方式「Fast-Food」，企圖以一慢一快碰撞衝擊出新時代的美味火花。
首場東區初賽，強調在地取材以及現場演繹風味料理，考驗店家對於『客家小炒』的烹調技術與創新。
而連記海產也獲得東區亞軍的殊榮，代表東區參加客委會首創與東森電視台合作的「料理之王」特別節目的準決賽。
內容目錄
連記海產 環境
連記海產位於花蓮市富祥街與莊敬路的十字路口轉角處，創立於1990年，後續由二代老闆兄弟接手後將店面重新裝潢，用餐環境更加乾淨舒適。
店內的位置有四人餐桌椅及大型的圓桌，不管家庭用餐或是團體聚餐都很適合。
連記海產的漁獲都是來自於早市以及黃昏市場長久配合的魚販，品質與新鮮度都有一定的保證。
連記海產 菜單
連記海產的菜單如下，主要分為冷盤、炸物、主食、季節時蔬、熱炒以及湯品。
餐點除了主打的魚獲外，也有常見的熱炒。其餘不定期更新的品項則會標示在櫃檯旁的黑板上。
連記海產 餐點
🔸️客家大酥不認輸
連記海產的參賽作品，以中式常見的酥皮包入客家小炒進烤箱烘烤，酥脆的外皮底下是穫氣十足的餡料，一旁搭配解膩的脆梅與洛神，除了味道整體版盤也是十分講究。
『客家大酥』目前都是出在和菜的無菜單創意料理，若是預約單點一份內含5顆，價格為300元。
🔸️無菜單料理
這道是店家的隱藏版料理，加熱過後的鐵板放上豬腳以及薯塊與時蔬，豬腳外皮呈現油淋過的香脆卡滋口感，內部則是扎實軟嫩的豬肉質地，肉質飽馥湯汁香氣四溢，搭配帶點辣感的沾醬，整體無疑是今日最喜歡的餐點。
🔸️招牌青光魚
連記海產的招牌炸物，酥炸過後的青光魚搭配蒜酥辣椒與蔥花，以類似椒鹽的方式呈現，酥脆的炸衣內部保有鬆軟細膩的魚肉口感，沾上胡椒鹽更加對味。
🔸️客家小炒
連記海產作為「2022客家小炒全國爭霸賽」的得獎店家，在客家小炒的表現上有目共睹，精準的火侯展現每種食材各自的風味，味道融合恰到好處。
🔸️無菜單料理
與豬腳同為店家的無菜單料理，底部鋪上粉絲與醬料，上層擺放數隻大蝦。大蝦口感新鮮彈牙，淡淡的蒜味與胡椒香搭配本身的海鮮甜味更加合拍，底部的粉絲充分吸收湯汁，微微的芡感讓咀嚼時完整感受到粉絲與醬汁的充分融合。
🔸️塔香螺肉
🔸️芋泥西米露
餐後甜點提供的是芋泥西米露，以綿密微爛的芋頭取代糖成為西米露的甜度來源，整體的味道滿足無負擔。
這次體驗了連記海產的數道餐點，感受到店家的基本功底，「2022客家小炒全國爭霸賽」的得獎作品也充分展示店家的創意以及想法。
連記海產 電話地址資訊
🔍Facebook：連記海產
📬地址：花蓮縣花蓮縣花蓮市富祥街133號
⏰營業時間：10:00-14:00、17:00-21:30
☎️聯絡電話：03 856 5219
❌公休日：依照粉專公告
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