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【花蓮美食】連記海產。客家小炒全國爭霸賽東區亞軍,熱炒海產樣樣俱全(菜單、電話)

連記海產位於花蓮市區莊敬路與富祥街的轉角處,從1990創立至今,以新鮮的漁獲以及出色的料理手法,一直受到不少饕客的青睞。今年連記海產參加了客委會舉辦「2022客家小炒全國爭霸賽」獲得東區亞軍的殊榮,也代表東區參加客委會與東森電視台合作的「料理之王」特別節目的準決賽。

文章內有的連記海產環境、地址、營業時間、菜單價目MENU。

今年七月客委會舉辦「2022客家小炒全國爭霸賽」,於全臺分北、中、南、東4區進行初賽。

客委會也提出「Slow Fast-Food」客家料理全新概念,將客庄代表在地慢食慢活的「Slow」,結合年輕世代語言及飲食方式「Fast-Food」,企圖以一慢一快碰撞衝擊出新時代的美味火花。

首場東區初賽,強調在地取材以及現場演繹風味料理,考驗店家對於『客家小炒』的烹調技術與創新。

連記海產也獲得東區亞軍的殊榮,代表東區參加客委會首創與東森電視台合作的「料理之王」特別節目的準決賽。

連記海產 環境

連記海產位於花蓮市富祥街與莊敬路的十字路口轉角處,創立於1990年,後續由二代老闆兄弟接手後將店面重新裝潢,用餐環境更加乾淨舒適。

店內的位置有四人餐桌椅及大型的圓桌,不管家庭用餐或是團體聚餐都很適合。

連記海產的漁獲都是來自於早市以及黃昏市場長久配合的魚販,品質與新鮮度都有一定的保證。

連記海產 菜單

連記海產的菜單如下,主要分為冷盤、炸物、主食、季節時蔬、熱炒以及湯品。

餐點除了主打的魚獲外,也有常見的熱炒。其餘不定期更新的品項則會標示在櫃檯旁的黑板上。

連記海產 餐點

🔸️客家大酥不認輸

連記海產的參賽作品,以中式常見的酥皮包入客家小炒進烤箱烘烤,酥脆的外皮底下是穫氣十足的餡料,一旁搭配解膩的脆梅與洛神,除了味道整體版盤也是十分講究。

客家大酥』目前都是出在和菜的無菜單創意料理,若是預約單點一份內含5顆,價格為300元。

🔸️無菜單料理

這道是店家的隱藏版料理,加熱過後的鐵板放上豬腳以及薯塊與時蔬,豬腳外皮呈現油淋過的香脆卡滋口感,內部則是扎實軟嫩的豬肉質地,肉質飽馥湯汁香氣四溢,搭配帶點辣感的沾醬,整體無疑是今日最喜歡的餐點。

🔸️招牌青光魚

連記海產的招牌炸物,酥炸過後的青光魚搭配蒜酥辣椒與蔥花,以類似椒鹽的方式呈現,酥脆的炸衣內部保有鬆軟細膩的魚肉口感,沾上胡椒鹽更加對味。

🔸️客家小炒

連記海產作為「2022客家小炒全國爭霸賽」的得獎店家,在客家小炒的表現上有目共睹,精準的火侯展現每種食材各自的風味,味道融合恰到好處。

🔸️無菜單料理

與豬腳同為店家的無菜單料理,底部鋪上粉絲與醬料,上層擺放數隻大蝦。大蝦口感新鮮彈牙,淡淡的蒜味與胡椒香搭配本身的海鮮甜味更加合拍,底部的粉絲充分吸收湯汁,微微的芡感讓咀嚼時完整感受到粉絲與醬汁的充分融合。

🔸️塔香螺肉

🔸️芋泥西米露

餐後甜點提供的是芋泥西米露,以綿密微爛的芋頭取代糖成為西米露的甜度來源,整體的味道滿足無負擔。

這次體驗了連記海產的數道餐點,感受到店家的基本功底,「2022客家小炒全國爭霸賽」的得獎作品也充分展示店家的創意以及想法。

連記海產 電話地址資訊

🔍Facebook:連記海產

📬地址:花蓮縣花蓮縣花蓮市富祥街133號

⏰營業時間:10:00-14:00、17:00-21:30

☎️聯絡電話:03 856 5219

❌公休日:依照粉專公告

📱外送平台:Ubereats

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