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【台北咖啡廳】Simple Kaffa 興波咖啡 完整攻略｜華山旗艦店、台北101天空興波、世界冠軍吳則霖全台門市總覽（菜單、電話、訂位）

by sekainomys 1 3 月, 2026

Simple Kaffa 興波咖啡是台灣咖啡界最讓人驕傲的存在——由 2016 年 WBC 世界咖啡師大賽冠軍吳則霖創立，曾連續兩年獲得國際觀光情報網站 Big 7 Travel 評選為「世界最棒 50 間咖啡館」第一名，更是亞洲 50 大最佳咖啡廳第一名的殊榮保持者。從忠孝東路上的華山旗艦店出發，興波咖啡如今已發展成跨足全台的咖啡版圖——包含直衝雲霄的台北101天空興波、桃園機場與高鐵站的興波超級棧、南港展覽館與新光三越的外帶據點，把世界冠軍咖啡帶到了旅人與通勤族的日常路徑上。本篇整理 2026 年最新興波咖啡完整菜單、必點推薦、各門市資訊總覽，讓你不管在台北哪個角落，都能找到離你最近的一杯世界級咖啡。

文章內有Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店的環境、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!!

興波咖啡位於台北忠孝東路二段，華山文創園區就在附近。咖啡廳位在中正區的中央地段，交通上非常便利。

從台北捷運善導寺站6號出口走路約4分鐘，從台北捷運忠孝新生站1號出口走路約8分鐘。

Simple Kaffa興波咖啡 1F環境

『Simple Kaffa興波咖啡』最早位在台北東區的『Hotel V地下室』，揮別舊址，新店面寬敞氣派。

營業時間從早上10點開始，營業模式較貼近一般上班族。目前店家不開放訂位，內用外帶也需要至現場等待，若不想出門，店家也有與Foodpanda、Ubereats雙外送平台合作。

下午茶時段客人較多，若想避開人潮可選擇上午時段前往。

興波咖啡室內是近幾年相當流行的老屋風格，斑駁紅磚與灰色牆壁的斷垣殘壁，加上時尚的咖啡吧台與桌椅，呈現復古與現代感的相互碰撞，而一二樓相連也讓視覺上頗具空間藝術的設計感。

保留了老宅的磨石子地、裸露的磚牆、天花板，以及使用大量的木材元素，有一種都市中的森林那種感覺。興波咖啡有分為一二樓，興波咖啡是一間老屋，不過整個建築很有美學，在一二樓中間還有一個天井的設計，讓整個採光很好。

關於『Simple Kaffa興波咖啡』，就不得不提到老闆『吳則霖』。

原本是非本科系的吳則霖，因緣際會下，一頭栽進咖啡的世界，曾經擺攤賣咖啡磨練手藝，在自家揣摩練習。2011年開始連續獲得五屆台灣區咖啡大賽冠軍，並2016年獲得世界咖啡大師賽（World Barista Championship）的冠軍榮譽，也是臺灣至今第一人。

🏆 世界冠軍吳則霖打造的咖啡版圖

2016 WBC 世界咖啡師大賽冠軍咖啡師，這是相當難得的成就，代表著台灣也能出咖啡師人才。每年在世界各地舉辦的大小咖啡比賽非常多，也造就了現今台灣咖啡界許多「世界冠軍開的店」，但最高殿堂應屬世界咖啡師大賽（World Barista Championship），考驗的是生豆處理、烘焙沖煮、展演服務等全方位技能，吳則霖三度叩關才成功摘下世界冠軍殊榮。

興波咖啡不但連續兩年獲得 Big 7 Travel 網站票選為亞洲第一名，而且還是 2020 年亞洲 50 大最佳咖啡廳第一名。從一台地方咖啡車起家，一路走到世界冠軍認證的咖啡館，興波咖啡如今已不只是一間店，而是一整套品牌生態系：旗艦店、天空景觀店、機場與車站快取站，每一站都延續著同一個信念——讓更多人喝到好咖啡。

興波咖啡最大的亮點莫過於這長型的咖啡吧台，從義式咖啡機、單品手沖至甜點鹹食製作區，宛如一套生產線，欣賞咖啡師們的工作內容也是一種樂趣。

📋 Simple Kaffa 興波咖啡 訂位與候位說明

華山旗艦店無提供預約服務，皆採現場登記候位。目前沒有提供電話訂位、網路訂位服務，無論內用、外帶需至現場候位，雖然開幕已有一段時間，平日下午茶時段生意依然非常好，加上不限時，若遇客滿就只能等一下了。

興波咖啡也有自家烘焙的咖啡豆，可依照自身喜歡的風味與烘度做選擇，若是家裡沒有磨豆機，或是想要方便一些的朋友，也有掛耳包可以購買。

Simple Kaffa興波咖啡 2F環境

相較於步調較快一樓的空間，二樓就顯得緩慢放鬆許多，若不趕時間，坐在窗邊享受明亮和煦的自然光，一杯咖啡、一份甜點，悠閒且愜意。

Simple Kaffa興波咖啡 菜單

Simple Kaffa興波咖啡的菜單主要有手沖咖啡、義式咖啡、創意咖啡、其他飲品與輕食甜點。

手沖咖啡主要分為淺烘焙、中深焙，雖然選擇不多，但每種的風味都各有特色。

義式咖啡則是咖啡館內標配的品項，其中以義式咖啡1+1與卡布奇諾最受到推崇。

若不喝咖啡也有無咖啡因的牛奶與茶飲可選擇。

若想吃點早午餐、也有鹹食可以選擇。

店內低消為一杯飲料。

⚠️ 興波咖啡菜單依季節調整品項，手沖單品依當季競標豆變動，價格供參考，以現場公告為準。

☕ 義式咖啡系列

品項價格特色說明
原味拿鐵$170就是一個對拿鐵極度迷戀的人會推薦的選擇，雖然加了牛奶，可是還是喝得出咖啡本身散發出的味道。
卡布奇諾$170熱卡布奇諾的奶泡細緻綿密，入口能同時感受到咖啡的香醇與微微苦韻，比拿鐵多了一點層次感。
★ 一加一$220一杯熱拿鐵加上一杯濃縮黑咖啡，滿足兩個都想喝的人。是興波最具代表性的特色組合餐

☕ 手沖單品系列

這裡的咖啡種類相當豐富，所有的咖啡都是以單品為主，沒有提供簡單的美式咖啡，這個特點讓許多第一次造訪的人感到新奇。每款手沖會依產區與處理法調整價格與供應期。

品項範例價格特色說明
單品手沖（一般批次）約 $250淺焙豆款，茶香味明顯，風味標示花香、紅醋栗、洛神、烏龍茶等。
單品手沖（吳則霖特別批次 / 競標豆）約 $350 起店內精選的綜合手沖豆，風味標示佛手柑、橘子糖、烏龍茶，產區衣索比亞、巴拿馬等。

💡 盤子上會附上吳則霖的咖啡豆配置卡，標明產區與風味描述，例如衣索比亞淺焙手沖會標示柳橙、柚子、佛手柑、烏龍茶、白花味道。每杯手沖都附帶完整的風味資訊，是興波最具教育意義的咖啡體驗。

🍰 手工甜點系列

品項價格特色說明
★ 抹茶卷$150抹茶控千萬不要錯過，選用京都宇治丸久小山園和光抹茶，中間有抹茶內餡，味道非常濃郁。
皺皺（半熟蜂蜜蛋糕）$190外觀皺皺的不是特別吸睛，但咬下後能感受到淡淡蜂蜜香，甜度剛好不會太膩，蛋糕體帶點濕潤，吃起來綿密柔軟。
四種酒提拉米蘇$220加了四種酒當成份，分別是奶酒、威士忌、萊姆酒及卡魯哇咖啡酒，吃下一口酒香四溢，蛋糕部分軟軟綿綿。

🍞 輕食系列

品項特色說明
★ 地瓜三兄弟使用三種不同地瓜，原味紅薯、紫薯鋪上肉鬆以及鹹蛋黃、黃薯則撒上檸檬皮與糖粉，是 IG 上很多人拍照的特色甜品。
肉桂黑糖吐司簡單來說就是肉桂卷的味道，整個套在吐司上面，喜歡肉桂捲的朋友應該會喜歡這款口味。
鹽奶油吐司輕食類選項，鹹甜平衡的口味設計。

Simple Kaffa興波咖啡 餐點

🔸️臺灣茶香拿鐵 $ 200

由臺灣在地茶葉萃取的茶湯取代義式濃縮咖啡，雖然牛奶的濃醇稍微有蓋過茶味，但還是有呈現出臺灣茶葉的沉穩內斂。

🔸️南島煙燻冰咖啡 $ 200

古早味的愛玉、冬瓜茶搭濃縮咖啡與桂花釀，四種意想不到的搭配。

剛入口是厚實且略帶酸氣的咖啡風味，後續則有微甜的冬瓜香與桂花蜜，咀嚼完愛玉時，又以微苦的咖啡味呼應開頭，整體的味道特別且耐人尋味。

🔸️卡布里沙拉 $280

卡布里沙拉內主要有番茄、法國麵包與起司，表面淋上巴薩米可醋與香草油。

起司是由馬式卡邦與馬札瑞拉相互混和，香氣與滑順度更上一層，塗抹在微熱的麵包上，濃而不膩口的搭配相當棒。

若有接觸咖啡的朋友，想必會把Simple Kaffa興波咖啡當作一個殿堂級的存在，這次台北之旅有機會實際體驗，不論是咖啡、輕食與甜點都值得一嘗。

🗺️Simple Kaffa 興波咖啡 全台門市總覽（最新）

興波咖啡目前已從單一旗艦店擴展為全台多點布局，依據官方門市總覽資訊整理如下：

門市地址營業時間服務型態
興波咖啡 華山旗艦店台北市中正區忠孝東路二段27號10:00–17:00，無公休內用 / 外帶，無預約現場候位
天空興波 Simple Kaffa Sola台北市信義區信義路五段7號 88樓（台北101）09:00–19:00，無公休高空景觀咖啡，建議先訂位
興波咖啡超級棧．南港展覽館店台北市南港區經貿二路1號1F平日 08:00–18:00；週末／國定假日 10:00–18:00外帶，備有少量座位
興波咖啡超級棧．新光三越店台北市大安區忠孝東路三段268號1F（台北之星）10:00–21:00，無公休外帶，備有少量座位
興波咖啡超級棧．桃園機場店桃園機場第二航廈出境管制區（近 A/D 區）依航班時段調整限出境旅客，外帶
興波咖啡超級棧．桃園高鐵店桃園市中壢區高鐵北路一段6號（桃園高鐵站內1F大廳）週一至四 06:30–18:00；週五至日 06:30–19:00外帶
興波咖啡超級棧．台南高鐵店台南市歸仁區歸仁大道100號1F（台南高鐵站內1F大廳）06:30–18:00，無公休限外帶

💡 隨著興波咖啡超級棧的開幕，正式開啟了興波咖啡新的篇章，外帶店模式讓世界冠軍咖啡進入更多人的日常通勤路徑。若想要完整體驗內用環境與甜點菜單，建議前往華山旗艦店或天空興波；若只是路過想喝一杯，超級棧系列門市是更快速便利的選擇。

❓Simple Kaffa 興波咖啡 完整攻略 常見問題 FAQ

Q1. 興波咖啡需要訂位嗎？
華山旗艦店無提供預約服務，皆採現場登記候位。天空興波（台北101店）則建議提前訂位，現場候位可能要等較久。

Q2. 興波咖啡有哪些分店？
目前包含華山旗艦店、台北101天空興波，以及南港展覽館、新光三越、桃園機場、桃園高鐵、台南高鐵等多間「興波咖啡超級棧」外帶據點，全台據點持續擴增中。

Q3. 第一次去要點什麼？
不確定喝拿鐵還是黑咖啡可以點「一加一」一次擁有兩種風味；甜點推薦抹茶卷或地瓜三兄弟，兩者都是 IG 打卡熱門款，賣完的話也別可惜，店內手沖單品同樣值得一試。

Q4. 超級棧和旗艦店有什麼不同？
旗艦店是完整的內用體驗，提供咖啡、甜點、輕食全菜單，並有完整候位座位；超級棧系列則主打外帶快速取餐，多設於機場、高鐵站、百貨等通勤節點，部分備有少量座位但菜單較精簡。

Q5. 天空興波怎麼進去？
入口／候位處在台北101辦公大樓2F高空餐廳櫃檯，需從1F信義大廳搭乘手扶梯至2F，再由服務人員引導轉乘電梯上樓，建議先線上訂位。

Q6. 興波咖啡可以內用嗎？哪些門市可以坐著喝？
華山旗艦店與天空興波提供完整內用座位；超級棧系列多數為外帶導向，部分門市（南港、新光三越）備有少量座位，桃園機場、桃園高鐵、台南高鐵則僅供外帶。

📌 店家資訊（華山旗艦店）

・店名｜Simple Kaffa 興波咖啡 華山旗艦店
・分類｜咖啡廳 / 世界冠軍咖啡 / 甜點
・地址｜台北市中正區忠孝東路二段27號
・電話｜02-3322-1888
・營業時間｜10:00–17:00
・公休日｜無公休
・低消／服務費｜內用低消每人一杯飲料 / 無服務費
・座位數｜一、二樓加起來約 100 個座位
・用餐限制｜不限時
・訂位方式｜無提供預約服務，皆採現場登記候位
・外送平台｜無
・付款方式｜現金、信用卡、LINE Pay、Apple Pay、Taiwan Pay
・寵物友善｜建議現場詢問
・停車資訊｜鄰近華山1914文化創意產業園區，建議搜尋周邊收費停車場
・官方網站｜Simple Kaffa 官網 ／ Instagram @simplekaffa
・其他補充｜手沖豆款依當季競標批次調整，售完即止；外帶咖啡可至鄰近華山大草原野餐

🗼 特別篇：台北101天空興波

由 2016 年 WBC 世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的 Simple Kaffa 興波咖啡，2023 年進駐台北101打造了「天空興波 Simple Kaffa Sola」，位於 88 樓，是全台最高的咖啡廳之一。

建議出發前先訂位比較保險，從台北101辦公樓出入口，搭手扶梯上2樓，在服務人員引導下直接掃碼預約，確定預約號碼快到時，服務人員會引導乘坐電梯通往60樓後再轉乘至88樓。電梯一開，映入眼簾的是大片玻璃窗，高空景觀盡收眼底，即使陰天，雲霧繚繞的美景也同樣讓人印象深刻。

入口／候位處在台北101辦公大樓2F高空餐廳櫃檯（從1F信義大廳搭乘手扶梯至2F），在天空興波享受咖啡除了欣賞高空美景外，還有101限定的咖啡豆組合和濾掛咖啡可購買。手工蛋糕、抹茶卷、地瓜三兄弟等經典甜點菜單在這裡也同樣供應，可以一邊俯瞰台北市景一邊享用世界冠軍咖啡。

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