花蓮咖啡廳、甜點

【花蓮市區甜點】沐森甜品Studio Ft.三立冰淇淋 市區平價盤飾甜點 百元法式甜點 來自一位年輕主廚巧思與才華

沐森甜品Studio Ft.三立冰淇淋 位於花蓮市的民國路上,前身是花蓮有名的三立廚房,現在則是沐森甜品與三立冰淇淋,已於4/3正式開幕。

營業時間到晚上9點,吃完正餐後順路來個飯後甜點或外帶都相當方便。

地點相信花蓮在地的人都相當熟悉,招牌也很顯眼,不怕找不到。

除了常態供應的甜點外,其他品項都會寫在入口處的牌子上。

室內寬敞,座位數也很多,就算是多人聚會,空間也相當足夠。

當日由主廚推薦的甜點,每份都相當精緻且好拍,而且單價幾乎都是百元內。

🔸️千層夏至 $ 120

上層是千層酥餅與分子料理概念的結合,底部則是木盆盛裝的義式香草冰淇淋與主廚親手熬煮的鳳梨蘋果醬。濃郁的香草風味搭配酸甜的果醬,最後則是清爽的檸檬酸香,層次分明,味道豐富。

把傳統甜筒冰淇淋以更精緻的方式呈現,以往只會在高級餐廳出現的盤飾甜點,現在花蓮市區也能吃到。

由於義式冰淇淋易融化,故此品項不提供外帶。

🔸️70%歐倍拉 $ 100

使用的是70%巧克力磚。巧克力蛋糕體口感札實且有些許咖啡味,夾餡是帶有顆粒花生醬與巧克力甘納錫,從開頭的甜到尾韻的甘苦,呈現的是兩者的相互平衡。

🔸️桑椹泡芙 $ 50

小農栽種的桑葚與鮮奶油製作而成的香緹醬,擠入菠蘿泡芙中,體驗酥脆的口感同時也帶有香緹的滑順。

🔸️太妃糖生乳酪 $ 60

口感綿密的生乳酪淋上太妃糖醬與奶酥粒,口感味道的層次更加豐富,而乾底酥脆不油膩且帶點淡淡奶油香,吃完口腔還會殘留太妃糖的焦糖香氣。

🔸️鳳梨氣泡水 $ 70

老闆自己製作的鳳梨果醬加入氣泡水、馬鞭草,清爽不甜膩,夏天來一杯剛剛好。

🔸️香橙火山 $ 80

磅蛋糕浸泡過茂谷柑醬,口感濕潤,整體呈現的是一個鮮明的茂谷柑風味。

每個甜點都相當喜歡,各個元素的結合中都感受的到主廚對於味道、口感搭配的堅持,尤其千層夏至更是讓人驚艷且懷念,雖然店內沒有太多的裝潢,但是以甜點的價格與表現足以讓人多次回訪。

🔸️Instagram:musen.forest

🔸️FaceBook:沐森甜品Studio Ft.三立冰淇淋

📷@sekainomys

🏷#mys食記 #mys花蓮美食

📬地址:花蓮縣花蓮市民國路169號

⏰營業時間:14:00-21:00

☎️電話:03 833 5678

⚠️公休日:每週三

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