吉米家石頭火鍋位於花蓮德安一街，主打個人式古早味小火鍋，內用座位雖然不多，但乾淨且古早味風格的用餐環境加分不少。吉米家石頭火鍋提供個人式的火鍋，現場手炒的石頭火鍋湯底香氣十足，味道出色且不口感舌燥，家米家的鍋物價格只要200元出頭起，
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花蓮火鍋
主打平價、多樣化、高CP值的小火鍋品牌『六扇門時尚湯鍋』終於來花蓮插旗啦!餐廳位置位於花蓮市中山路地下道附近，花蓮六扇門的空間寬敞明亮，餐點皆是小火鍋型態，價格落在160~310元，自助吧包含白飯、冬粉、王子麵、冰淇淋、爆米花與飲料免費享用，最低價160元就能吃非常飽。
火鍋世家國聯店位於花蓮火車站附近的國聯二路，室內座位寬敞數量多，還有兩個大包廂。裝潢從地毯、燈飾、廣告牆都充滿巧思，家庭團體聚會都適合，餐廳自助吧台提供的飲料、冰淇淋、醬料都相當有誠意。加上座位環境都很對得起它的價格，目前火鍋世家營業時間改成中午營業至晚上，花蓮下午不休息餐廳又多一家。
藍阿舍銅盤烤肉 | 韓式燒烤位於花蓮市區新港街上，主打韓式火鍋燒烤兩吃的藍阿舍別於一般的韓式料理，個人式的銅盤烤肉不用三五好友揪團，即使一人也能好好享用。
小小兔子廚房位於花蓮香榭大道旁的信義街上，用心佈置的環境與餐食一直都是自己重複回訪的原因。宣布重新開幕的小小兔子裝潢上做了改變，退去了記憶中的日系鄉村風格，披上簡約復古的樣貌，餐點保留了早午餐、輕食、簡餐與吃到飽的火鍋。
