花蓮遠百地下一樓的涮乃葉日式涮涮鍋，相信是不少花蓮人火鍋吃到飽的選擇之一，在全台有不少連鎖店的涮乃葉為自助吃到飽的型態，實惠的價格以及多樣高品質的肉品，讓涮乃葉在平日也有不少的用餐族群。
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花蓮火鍋
吉米家石頭火鍋位於花蓮德安一街，主打個人式古早味小火鍋，內用座位雖然不多，但乾淨且古早味風格的用餐環境加分不少。吉米家石頭火鍋提供個人式的火鍋，現場手炒的石頭火鍋湯底香氣十足，味道出色且不口感舌燥，家米家的鍋物價格只要200元出頭起，
主打平價、多樣化、高CP值的小火鍋品牌『六扇門時尚湯鍋』終於來花蓮插旗啦!餐廳位置位於花蓮市中山路地下道附近，花蓮六扇門的空間寬敞明亮，餐點皆是小火鍋型態，價格落在160~310元，自助吧包含白飯、冬粉、王子麵、冰淇淋、爆米花與飲料免費享用，最低價160元就能吃非常飽。
說到冬季美食，大家第一個想到的應該都是火鍋吧!!加上最近天氣越來越冷，更激起了吃火鍋的慾望，所以特別整理了幾間吃過的店家，內文收錄了12間花蓮火鍋(持續更新中)，圖文的方式呈現，包含店家的電話、地址、營業時間、菜單價目MENU。
火鍋世家國聯店位於花蓮火車站附近的國聯二路，室內座位寬敞數量多，還有兩個大包廂。裝潢從地毯、燈飾、廣告牆都充滿巧思，家庭團體聚會都適合，餐廳自助吧台提供的飲料、冰淇淋、醬料都相當有誠意。加上座位環境都很對得起它的價格，目前火鍋世家營業時間改成中午營業至晚上，花蓮下午不休息餐廳又多一家。
