位於花蓮林政街上的森山舍，前身是林務局的老樹舍，以最低拆修為原則，保留了老宅原始的樣貌，餐廳內提供在地食材製作的早午餐、麵包輕食、咖哩飯、米食、法式吐司、咖啡茶飲等，將花蓮四季時節的水果蔬菜延伸至餐桌，開業以來累計不少人氣。
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花蓮早餐
傷心男孩俱樂部 Sadboysclub位於花蓮美崙，將60年前的老屋整理成餐廳，小小的龍舌蘭花園與異國元素，讓老宅也能很Chill。傷心男孩俱樂部的餐點主打澳式早午餐盤，以時下流行的原型食物做組合，搭配手工麵包與小農生菜，原味健康又不具負擔。
元氣早餐店位在花蓮北昌，是間在地經營了20年之久的早餐店，主打外酥內軟的蛋餅與蘿蔔糕，另外也有大份量的炒麵、鬆餅、鍋燒意麵可以選擇。店家有與外送平台Foodpanda合作，早上八點過後滿100元也有免費的外送服務。
位於新城北埔的大漢街早餐到花蓮市區開分店囉，位置就在台電對面，市區的大漢早點保留了招牌的粉漿蛋餅、刈包以及飯糰，餐點的價格5元到65元之間，目前不開放內用，所以就外帶吃看看。
花蓮早餐『早點。手作』位於花蓮市區的信義街上，淺色木紋外觀的小平房販賣著各種口味的三明治，從邪惡滿點的雙倍起司到香辣的剝皮辣椒都應有盡有，店家也有與外送平台Foodpanda合作。
