火鍋世家國聯店位於花蓮火車站附近的國聯二路，室內座位寬敞數量多，還有兩個大包廂。裝潢從地毯、燈飾、廣告牆都充滿巧思，家庭團體聚會都適合，餐廳自助吧台提供的飲料、冰淇淋、醬料都相當有誠意。加上座位環境都很對得起它的價格，目前火鍋世家營業時間改成中午營業至晚上，花蓮下午不休息餐廳又多一家。
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花蓮午餐
原本位於花蓮美崙民德一街的Yo’s Burger尤斯手作漢堡，主打自家手拍的漢堡肉排，剛開幕就累計了不少人氣，去年底搬遷至市區新址，不但用餐空間更加寬敞，黑白相間的地板與紅白條紋的座椅更增添了不少的美式風格，菜單也新增許多品項。
位於花蓮美崙的『平和飯店 Ping He BBQ Company』是小和系列餐飲的第四個品牌，斜對面就是花蓮翰品飯店，平和飯店由老宅翻修而成，門口是鮮明的紅磚推砌的美式風格，室內則是老物與復古家俱的古典時尚，後院的半露天座位也別有格調，餐點提供炭火燒烤、早午餐、飯食等等，也是間寵物友善餐廳。
隨著時代變遷環保意識的抬頭，低碳飲食生活以及永續環保等概念慢慢深入日常生活。花蓮藍天麗池飯店響應環保旅宿，今年將全館餐飲轉型為無肉料理的蔬食餐廳，成為東台灣的第一先例，其中綠波廊西餐廳推出素食自助式午餐，以非素食者的角度創作出非素食者也能接受的餐點。
饗泰多Siam More泰式風格餐廳是饗食天堂所屬的饗賓集團旗下品牌之一，目前在台灣有許多分店，近期在花蓮遠百正式開幕。饗泰多菜單包辦泰北泰南多達50多道的泰式料理，不但有厚達2公分的月亮蝦餅，經典的黃咖哩軟殼蟹、瀑布牛涼拌也都是店內的招牌推薦餐點，正如品牌slogan：來饗泰多真的不用想太多。
