位於花蓮市建國路上的 定置漁場三代目 the fishery 花蓮總店，是一間主打海味系湯頭的拉麵店，風格與常見濃厚系豚骨拉麵不同，整體走清甜、不厚重的路線。這次實際用餐點了招牌柚子胡椒麵、漁夫蠔麵，搭配多樣炸物與小菜，整體完成度不錯，但在麵體表現上相對中規中矩，屬於口味取向相當明確的一間店。
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花蓮晚餐
黑潮拉麵最早在信義街起家，店面不大，吧台座位的格局像極了日本街邊的小拉麵店，正餐時間外面常常有人在排隊等著進去，那種「等了才吃得到」的體感本身就已經是記憶的一部分。後來搬到復興街新址，空間多了兩人桌的選項，座位彈性變大，但人氣一點都沒有跟著縮水。
來打餃舊址位於花蓮博愛特區，後來搬至林政街，旁邊就是有名的森山舍與CUME咖哩。來打餃的店面是日治時代林務局的宿舍，老闆承租後改建成具有老宅風格的日式小店，餐點只販售一種⌈冰花煎餃⌋，夢幻的雪花外觀也成了Instagram上的打卡熱點。
萬寶家食堂 位於花崗山的一個小巷弄中，這間老房早在日劇時期是日軍軍事指揮部，而現在經過整修後變成一間頗具古早味的餐廳，由花蓮臘肉的老字號品牌<萬寶臘味工坊>所經營，以自家的招牌產品入菜，傳承一個傳統簡單的家常風味。
這間位在吉安慶豐的花蓮美食『山拾米路』店名取自在地的諧音，連結在地食材，主打無味精的米食料理，搭配精緻素色器皿，讓一餐回歸食材最純粹的原味，除了正餐外，山拾米路下午也提供甜點、咖啡飲料等，讓吉安又有個好的花蓮咖啡廳去處。
