今年初開幕的Jam kitchen 花蓮中山棧位於花蓮市區中山路上，Jam kitchen是間主打自選沙拉健康餐的品牌，從底料、配菜、主餐到醬料佐料都可以自己選擇，以原型食材為主，包含蔬菜、水果、蛋白質、海鮮等等，食材用料新鮮，整份搭配起來營養又有飽足感。花蓮早午餐、花蓮輕食。
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花蓮早餐
說到花蓮的熱壓三明治，實季Seedson應該在各位的心中都榜上有名，原本在忠孝街與上海街角的實季搬遷至成功街上，新址的實季保留以往的木藝風格，更加寬闊的空間也讓主理人有更多的空間發揮創造，熟悉的木頭紋路、果實、工藝品與熱壓吐司都讓人難以忘懷。
位於花蓮民國路的木宅波米是一間老宅整理而成的早午餐廳，復古的老宅外觀加上微工業風的環境相當舒適，餐點提供早午餐、義大利麵、燉飯以及簡餐，種類多樣價格大約落在兩百元上下，且飲料無限暢飲，不收服務費。
鄰近慈濟科大的菇菇早午餐一直是不少人推薦的花蓮早午餐之一，早午餐的選擇相當多樣，200元左右就能吃到肉類、生菜沙拉、濃湯、炒蛋、甜點等豐富的組合。菇菇早午餐氣派的英式都鐸王朝風格裝潢也相當有特色，菇菇早午餐以粉專訂位為主，當天拜訪就要碰碰運氣了!!
位於花蓮火車站附近的Queen'食，有著歐式風格的舒適裝潢，打卡的皇后座椅更是貼合自家的店名，最早只提供蔬食早午餐與自家手做的貝果、漢堡麵包，後來開始提供葷食、健身餐等餐點，選擇變得更多。
