自在煮義義大利麵位於花蓮市仁愛街，是花蓮在地經營多年的義大利麵燉飯餐廳，近期推出全新客製化菜單，從醬汁、主菜、配料甚至麵條軟硬度都能自由挑選，價格最便宜120元起。內用更是提供免費的玉米濃湯與紅茶，在物價飛漲的年代，想不燒荷包又能吃到多樣化CP值高的義大利麵，自在煮藝是個很棒的選擇。
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花蓮義大利麵
Piatto+菜藏身於花蓮仁愛街上的老屋二樓，小小的招牌非常低調，Piatto主打蔬食的義式料理，不管是全素、蛋奶素、五辛素的義大利麵與燉飯都有，優秀的口味讓人有種『這是在吃蔬食?』的錯覺，加上舒適療育的空間，是我會推薦給朋友的素食餐廳之一。
食光杯位於花蓮市區的民國路上，於年初開幕至今也有段時間，於全台有數間加盟店的食光杯主要提供義大利麵、燉飯、炸物與各式輕食，平價且品質穩定的餐點也是不少學生與小資族的最愛。
在花蓮說到義大利麵，應該不少人直覺的就會想到阿貝Arbay，位於自由街旁的阿貝主要提供義大利麵與燉飯，光是醬料與配料就有近50種的組合，無限暢飲的自助飲料也是不少人喜愛的一點，好停車以及鄰近市區商圈的地理位置也是花蓮晚餐的好選擇之一。
正品小餐桌位於莊敬路與富國路轉角，與民國的正品蚵仔煎為同一老闆。潔白小清新的色調與具質感的外觀格外顯眼，提供簡餐、義大利麵與各種飲料咖啡，有一二樓寬敞的座位區，不管是聚餐辦公讀書都很適合。
