老先覺功夫窯燒鍋從2009年家開始，靠著個人小火鍋平價路線在全台攻城掠地，目前門市遍及全台北中南東各縣市，花蓮也有間分店，福町店就是其中一個離市區相當方便的選擇。湯頭口味從經典麻辣、厚實龍骨日式胡麻、港式沙茶一字排開，吃辣不吃辣都找到適合的鍋；新增上新食自助吧加價58元無限吃，飯、飲料、冰淇淋也一起解決，這個CP值在花蓮的火鍋市場裡很難找到對手。
Browsing Tag:
花蓮美食
早上六點，花蓮化道路上的美崙市場還沒完全醒來，但美崙紅茶門口已經排起一列人龍。穿拖鞋的阿伯、牽著小孩的媽媽、扛著相機的外地旅客，大家都在等同一件事——一份現點現做的粉漿蛋餅、一杯倒進冰涼紙杯的古早味紅茶。這間店開了四十年，從來沒有換過地方，也從來沒有停過排隊。
2015年整合了原本的自強夜市、福町夜市、南濱夜市、彩虹夜市，搬進中山路這塊九公頃的腹地，一口氣成為台灣東部規模最大的夜市，400多個攤位塞滿了炸物、烤肉、原住民料理、創意小吃、異國飲品，一個晚上空著一個胃也吃不完。夜市整體規劃相當完善，走道以花崗岩鋪設、寬廣好走，即使假日人潮洶湧也不至於走不動。
耕壽司從一台 10 元的攤車起家，靠著一個炙燒壽司的創意和對食材品質的堅持，一路成長為花蓮日式料理的指標店家，連續 8 年獲得市區美食推薦，Facebook 粉絲突破兩萬四，宜蘭旗艦店、台中北屯店陸續開出，總店仍然扎根在花蓮市節約街，從沒離開過這裡。
COUNTRY MOTHER'S 開業超過十多年，是花蓮西式早午餐的元老級存在，也是拼盤式早午餐在花蓮的領頭羊。全盛時期曾展到三間店面，如今府前路總店依然是假日大排長龍的人氣指標，不只是在地人的早午餐固定班表，更是許多旅客每次到花蓮的第一頓飯。早上 6:30 就開門，是花蓮少數這麼早供餐的西式早午餐店，趕早出發跑太魯閣的自駕族、剛下夜車的旅客、想在人潮湧現前搶到好座位的聰明食客，都在天光剛亮的時候悄悄佔好靠窗的位子。三面落地窗採光、鄉村美式裝潢、份量扎實的手工餐點，這就是 COUNTRY MOTHER'S 讓人一回再回的理由。
