位於花蓮市建國路上的 定置漁場三代目 the fishery 花蓮總店，是一間主打海味系湯頭的拉麵店，風格與常見濃厚系豚骨拉麵不同，整體走清甜、不厚重的路線。這次實際用餐點了招牌柚子胡椒麵、漁夫蠔麵，搭配多樣炸物與小菜，整體完成度不錯，但在麵體表現上相對中規中矩，屬於口味取向相當明確的一間店。
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花蓮美食
有些好吃的麵店，不一定在最熱鬧的路口，但會在你想吃宵夜、或想簡單吃點熱食的時候，突然派上用場。位在花蓮市節約街上的 花蓮媽媽桑麵店，就是這種「晚上會被想起來」的小吃麵店。這次來吃了乾麵、粉腸湯、燙青菜跟肉捲，整體口味順口好吃，環境也乾淨，不過份量相對秀氣一點，適合想吃宵夜但又不想太撐的人。
位在花蓮吉安中山路三段的 慶豐麵店，是一間在地人熟門熟路的老字號麵店。主打各式麵食與小菜，份量給得大方、價格親切，用餐時段總是人潮不斷。這次實際造訪，無論是主食還是小菜表現都相當穩定，是那種會讓人想再回訪的日常型麵店。
黑潮拉麵最早在信義街起家，店面不大，吧台座位的格局像極了日本街邊的小拉麵店，正餐時間外面常常有人在排隊等著進去，那種「等了才吃得到」的體感本身就已經是記憶的一部分。後來搬到復興街新址，空間多了兩人桌的選項，座位彈性變大，但人氣一點都沒有跟著縮水。
傷心男孩俱樂部 Sadboysclub位於花蓮美崙，將60年前的老屋整理成餐廳，小小的龍舌蘭花園與異國元素，讓老宅也能很Chill。傷心男孩俱樂部的餐點主打澳式早午餐盤，以時下流行的原型食物做組合，搭配手工麵包與小農生菜，原味健康又不具負擔。
