隨著時代變遷環保意識的抬頭，低碳飲食生活以及永續環保等概念慢慢深入日常生活。花蓮藍天麗池飯店響應環保旅宿，今年將全館餐飲轉型為無肉料理的蔬食餐廳，成為東台灣的第一先例，其中綠波廊西餐廳推出素食自助式午餐，以非素食者的角度創作出非素食者也能接受的餐點。
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花蓮市區
來自台北的咀嚼系飲料店『料杯杯BOBOLIAO』正式來花蓮展店，料杯杯以甜品做為發想，將各式元素帶入飲料中，每杯的配料都多達三種以上，咀嚼控千萬不能錯過。
近年不少連鎖手搖進駐花蓮，在地品牌的出現更顯得難能可貴，位於中山路上的瓦克茶飲Walker Tea Shop便是今天要介紹的在地飲料品牌。瓦克藍白相間的外表沒有炫麗花俏的裝潢，只專注呈現一杯杯純粹的好茶，其中以紅甘蔗與粉角系列最為推薦!!
藍阿舍銅盤烤肉 | 韓式燒烤位於花蓮市區新港街上，主打韓式火鍋燒烤兩吃的藍阿舍別於一般的韓式料理，個人式的銅盤烤肉不用三五好友揪團，即使一人也能好好享用。
饗泰多Siam More泰式風格餐廳是饗食天堂所屬的饗賓集團旗下品牌之一，目前在台灣有許多分店，近期在花蓮遠百正式開幕。饗泰多菜單包辦泰北泰南多達50多道的泰式料理，不但有厚達2公分的月亮蝦餅，經典的黃咖哩軟殼蟹、瀑布牛涼拌也都是店內的招牌推薦餐點，正如品牌slogan：來饗泰多真的不用想太多。
