隨著時代變遷環保意識的抬頭，低碳飲食生活以及永續環保等概念慢慢深入日常生活。花蓮藍天麗池飯店響應環保旅宿，今年將全館餐飲轉型為無肉料理的蔬食餐廳，成為東台灣的第一先例，其中綠波廊西餐廳推出素食自助式午餐，以非素食者的角度創作出非素食者也能接受的餐點。
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花蓮午餐
主打川菜的連鎖餐廳『開飯 川食堂』是饗食天堂所屬的饗賓集團旗下品牌之一，在台灣有數家分店的開飯可以說是川菜的知名品牌，十月正式插旗花蓮遠百，提供道地的川菜料理，『夫妻肺片』『花椒炸蛋』『豆干牛肉椒朋友』等等，此外還提供三款東部限定餐點，還不快來開飯川食堂開飯囉!!
饗泰多Siam More泰式風格餐廳是饗食天堂所屬的饗賓集團旗下品牌之一，目前在台灣有許多分店，近期在花蓮遠百正式開幕。饗泰多菜單包辦泰北泰南多達50多道的泰式料理，不但有厚達2公分的月亮蝦餅，經典的黃咖哩軟殼蟹、瀑布牛涼拌也都是店內的招牌推薦餐點，正如品牌slogan：來饗泰多真的不用想太多。
連記海產位於花蓮市區莊敬路與富祥街的轉角處，從1990創立至今，以新鮮的漁獲以及出色的料理手法，一直受到不少饕客的青睞。今年連記海產參加了客委會舉辦「2022客家小炒全國爭霸賽」獲得東區亞軍的殊榮，也代表東區參加客委會與東森電視台合作的「料理之王」特別節目的準決賽。
位於花蓮美崙的梅蘢鎮，今年八月正式開幕，由藝人杜詩梅與老公莊植蘢操刀，將原本港務局的廢棄宿舍斥資數百萬打造成時尚與質感兼具的餐廳，提供下午茶外也有毛孩特製的套餐，晚餐則是季節性的海陸無菜單料理。
