2015年整合了原本的自強夜市、福町夜市、南濱夜市、彩虹夜市，搬進中山路這塊九公頃的腹地，一口氣成為台灣東部規模最大的夜市，400多個攤位塞滿了炸物、烤肉、原住民料理、創意小吃、異國飲品，一個晚上空著一個胃也吃不完。夜市整體規劃相當完善，走道以花崗岩鋪設、寬廣好走，即使假日人潮洶湧也不至於走不動。
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台灣美食
耕壽司從一台 10 元的攤車起家，靠著一個炙燒壽司的創意和對食材品質的堅持，一路成長為花蓮日式料理的指標店家，連續 8 年獲得市區美食推薦，Facebook 粉絲突破兩萬四，宜蘭旗艦店、台中北屯店陸續開出，總店仍然扎根在花蓮市節約街，從沒離開過這裡。
COUNTRY MOTHER'S 開業超過十多年，是花蓮西式早午餐的元老級存在，也是拼盤式早午餐在花蓮的領頭羊。全盛時期曾展到三間店面，如今府前路總店依然是假日大排長龍的人氣指標，不只是在地人的早午餐固定班表，更是許多旅客每次到花蓮的第一頓飯。早上 6:30 就開門，是花蓮少數這麼早供餐的西式早午餐店，趕早出發跑太魯閣的自駕族、剛下夜車的旅客、想在人潮湧現前搶到好座位的聰明食客，都在天光剛亮的時候悄悄佔好靠窗的位子。三面落地窗採光、鄉村美式裝潢、份量扎實的手工餐點，這就是 COUNTRY MOTHER'S 讓人一回再回的理由。
沿著台11線一路南下，窗外是太平洋、海岸山脈，心情早就被這片景色放鬆了大半。在長濱鄉，有一間鮮黃色招牌的平房小店，低調得像是路邊隨便一棟民宅——但只要打過一次電話，就會知道這間邱爸爸海味有多難訂。
台東一直是個讓人想一去再去的地方，但如果你還沒去過台東原生應用植物園，那你對台東的了解大概還缺了一塊。 這裡不是那種走馬看花的觀光景點，而是一個能讓你慢下來的地方——在藥草香氣中漫步六大植物區，站上空中步道眺望花東縱谷山脈，鑽進親子牧場近距離餵小羊和鴕鳥，最後坐下來吃一頓用園區自種藥草熬製湯頭的汆燙鍋吃到飽。
