2017年，一蘭正式進軍台灣市場，首間門市落腳台北信義區，開幕當天就掀起瘋狂排隊潮，許多究竟只能去日本才吃得到的拉麵迷終於在家門口圓夢。截止到2026年，一蘭全球據點中心日本（85家）、香港（3家）、美國（3家）與台灣（3）台灣目前有台北本店、台北本店別館、台中朝富店三間分店，皆維持一貫的高人氣，討價還價幾乎天天排隊。在Dcard和PTT上，「一蘭排多久」「線上取號怎麼用」「第一次去一蘭怎麼點」是長年不墜的熱門話題。
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台灣美食
1994年，張勇在中國四川省簡陽市創立了一家以麻辣燙為主的小店，取名為「地上鮮」，後來更名為「海底撈」。三十多年後，海底撈已是全球規模最大的火鍋連鎖品牌之一，光是中國大陸已擁有超過1,300家直營餐廳，海外據點也遍及全球超過60家海底撈能從動物火鍋品牌中攜帶，靠的不僅僅是鍋底和食品，而是一套近乎「寵壞顧客」的服務理念。
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