池上一直以來都是我去台東路上必逗留的景點，除了遼闊的金黃稻海與沉穩恬靜的大波池外，在地農特產衍伸出來的美食也多不勝數，像是大池豆皮店、池上便當等等都是很好的例子。
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台東美食
bike de koffie原本以腳踏車起家，穿梭與池上各個角落販賣著手沖咖啡，如今落腳於鐵道旁的小屋，店門前的腳踏車便是象徵著原點與初衷。Bike de koffie主打純米製作的米貝果，除了基本款口味外也有鹹食的組合。
豆之間位於台東池上，由原本農會的舊穀倉改建，除了保留原本的建築架構，還增添了不少現代感的裝置藝術。餐廳內擁有自己的豆製品生產線，不僅能深度了解在地農產品知識，還能品嘗豆包、豆腐，米麵類等等池上在地的好滋味。
奉口冰室位於台東池上，距離池上火車站約2分鐘路程，老闆夫妻是從台南移居台東的年輕人，主要提供刨冰、甜點、咖啡，主打在地食材製作，用料也隨著季節更迭做變化，平價且優秀的餐點值得一訪再訪。
位於台東市區的榕樹下米苔目經營了50幾年，不僅是許多觀光客來台東必朝聖的美食，也是許多台東人記憶中的好味道。原本以路邊攤起家，後來搬到大同街的新址，內用空間更加寬敞，也多了許多小菜可以選擇。
果珍濃台東水果珍奶位於台東榕樹下米苔目旁邊的巷子，佈滿了粉紫色紫藤花林道是飲料店的一大亮點，果珍濃源自於種植火龍果的小農，不忍心將不合市場規格火龍果丟棄，才發想把水果製作成珍珠，搭配每日現打的水果奶昔，成為了這杯味道與顏質兼具的「台東在地的水果珍珠飲品」。
美濃冰品位於台東卑南的山坡上，美濃高台上富有純淨甘甜的水源，使得美濃冰品至民國85年就深耕於此，冰品融合台東在地農產品，多樣化且高品質的產品連在地人都讚不絕口。台東火車站也有美濃冰品的門市。
水也上居手作米工坊位於台東池上，遠離了池上熱鬧的街區。 店內的餐點如同店名，提供各式『米』 料理，包括漢堡、吐司、舒芙蕾等等都是使用池上米製作，還有另外販售米蛋捲與池上米。
