幽靈餐車位在花蓮吉安鄉建國路一段的，最早從餐車起家，是一間定位清楚的小吃店。以炒麵、滷肉飯、湯品與簡單配菜為主，口味順口耐吃，特別適合想銅板價快速解決一餐、又不想吃得太重的人。吃了炒麵加炸半熟蛋、剝皮辣椒雞湯與胡麻豆腐，整體搭配度高。
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花蓮｜小吃便當
位在花蓮市福建街、鄰近東大門夜市商圈的 大肚魚麵店，是一間結合傳統麵食與些許新意的小麵店。主打餛飩乾麵、雙醬炒手等經典品項，麵食還會附上糖心蛋，在價格設定上相當親民。更特別的是，店內同時販售調酒，讓用餐選擇多了一層變化，對夜市商圈一帶的客群來說相當有吸引力。
胖胖虱目魚位於花蓮市國聯三路上，鄰近花蓮火車站 ，是一間以虱目魚湯、麵、粥為主的花蓮在地小吃店，有單純的飯粥湯也有四菜的便當組合，下午沒有休息!!點了控肉飯加半熟蛋，搭配一碗虱目魚皮湯，餐點設定不複雜，份量與口味走穩定路線，適合想快速解決一餐、又不想吃得太油膩的人。
WinWin成功炸雞位於花蓮市區成功街上，門口顯眼的紅色招牌與乾淨純白的底色，路過總是吸引不少人注意，成功炸雞位有別於一般常見的炸雞，主打台式中藥醃料醃製，肉質軟嫩多汁鹹香入味，至今也推出不少新產品，如魷魚、炸雞皮等等都是大推的品項，中午時段還有提供百元內的炸雞便當，從中午吃到晚，越吃越成功。
有些好吃的麵店，不一定在最熱鬧的路口，但會在你想吃宵夜、或想簡單吃點熱食的時候，突然派上用場。位在花蓮市節約街上的 花蓮媽媽桑麵店，就是這種「晚上會被想起來」的小吃麵店。這次來吃了乾麵、粉腸湯、燙青菜跟肉捲，整體口味順口好吃，環境也乾淨，不過份量相對秀氣一點，適合想吃宵夜但又不想太撐的人。
