隨著時代變遷環保意識的抬頭，低碳飲食生活以及永續環保等概念慢慢深入日常生活。花蓮藍天麗池飯店響應環保旅宿，今年將全館餐飲轉型為無肉料理的蔬食餐廳，成為東台灣的第一先例，其中綠波廊西餐廳推出素食自助式午餐，以非素食者的角度創作出非素食者也能接受的餐點。
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花蓮市區美食旅遊景點
來自台北的咀嚼系飲料店『料杯杯BOBOLIAO』正式來花蓮展店，料杯杯以甜品做為發想，將各式元素帶入飲料中，每杯的配料都多達三種以上，咀嚼控千萬不能錯過。
近年不少連鎖手搖進駐花蓮，在地品牌的出現更顯得難能可貴，位於中山路上的瓦克茶飲Walker Tea Shop便是今天要介紹的在地飲料品牌。瓦克藍白相間的外表沒有炫麗花俏的裝潢，只專注呈現一杯杯純粹的好茶，其中以紅甘蔗與粉角系列最為推薦!!
藍阿舍銅盤烤肉 | 韓式燒烤位於花蓮市區新港街上，主打韓式火鍋燒烤兩吃的藍阿舍別於一般的韓式料理，個人式的銅盤烤肉不用三五好友揪團，即使一人也能好好享用。
主打川菜的連鎖餐廳『開飯 川食堂』是饗食天堂所屬的饗賓集團旗下品牌之一，在台灣有數家分店的開飯可以說是川菜的知名品牌，十月正式插旗花蓮遠百，提供道地的川菜料理，『夫妻肺片』『花椒炸蛋』『豆干牛肉椒朋友』等等，此外還提供三款東部限定餐點，還不快來開飯川食堂開飯囉!!
