耕壽司從一台 10 元的攤車起家，靠著一個炙燒壽司的創意和對食材品質的堅持，一路成長為花蓮日式料理的指標店家，連續 8 年獲得市區美食推薦，Facebook 粉絲突破兩萬四，宜蘭旗艦店、台中北屯店陸續開出，總店仍然扎根在花蓮市節約街，從沒離開過這裡。
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耕壽司
位於花蓮舊鐵道中的耕壽司，這次因應疫情，自6/7號起推出了全新的外帶菜單，且新品項全面六折，目前開放電話與LINE預定，免下車取餐，減少接觸。丼飯比起內用少了近一半的價格，但是味道上一點都沒有偷工減料。牛五花肥瘦勻稱且口感軟嫩，入口滿是札實的炭火香氣，完食後約八九分飽的飯量也突顯其誠意。八貫綜合壽司只要126算是相當划算，海鮮給的份量也極具誠意，唯一美中不足的只有醋飯鬆散且份量偏少。
花蓮舊鐵道中的耕壽司，從中午營業到宵夜時段不休息，正餐時間門口總是有排滿的人，店內是木製日式裝潢，有聚餐的圓桌跟可以欣賞師傅表演的吧檯區。
