珍煮丹（TRUEDAN）是那種「說到黑糖珍珠鮮奶，很多人第一個想到的就是這裡」的品牌——不是因為最早出現，而是因為認真做到讓人記住。2010 年，創辦人高永誠與妻子吳幸容在台北士林夜市租了一個小攤販，沒有任何餐飲經驗，只有一股想讓人喝到真材實料飲料的熱情。為了熬出完美的黑糖，兩人花了整整一年反覆炒糖、調整比例；珍珠的尺寸精確控制在 0.85 公分，因為這是反覆測試後找到「最理想咀嚼口感」的數字；鮮奶選用嚴選小農鮮奶，不用奶精——每一個細節都在說：「這顆珍珠，不只是粉圓。」
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