隨著時代變遷環保意識的抬頭，低碳飲食生活以及永續環保等概念慢慢深入日常生活。花蓮藍天麗池飯店響應環保旅宿，今年將全館餐飲轉型為無肉料理的蔬食餐廳，成為東台灣的第一先例，其中綠波廊西餐廳推出素食自助式午餐，以非素食者的角度創作出非素食者也能接受的餐點。
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花蓮｜住宿
靜廬花園佇立於花蓮花東縱谷的田野之中，遠離觀光人潮相對密集的瑞穗街上，在南北車流來往的台九線上，民宿鮮綠的輪廓在莊嚴的中央山脈下顯得小巧幽靜，田邊水窪的映照著花東的湛藍天際，暖陽與搖曳水稻所描繪的波光粼粼，讓一切光景都顯得別具詩意。也是花蓮瑞穗的住宿好選擇。
小鹿文娛在台灣各地有不少旅店，每間旅店都有各自不同的風格。而在花蓮市區光復街的路徒行旅將老飯店翻新後重新開幕，加入了航海元素，營造出現代又時尚的風格。路徒行旅東大館鄰近市中心交通便利，到東大門夜市、公正街包子、耕壽司、炸彈蔥油餅等地，步行也能到達，實惠的房價也相當推薦。
莫里茲民宿位於花蓮吉安的南海九街，鄰近台開新天堂樂園，不但環境寧靜清幽，房間更是別具特色，這次入住位於頂樓的星空房，房間內有三面玻璃窗以及可仰望夜晚星際的透光天花板，早晨則是享受在在耶穌光中沐浴中，公共環境配有客廳以及廚房，親子共遊還有室外的遊樂設施。
位於壽豐的潭心閣民宿鄰近東台灣最大的內陸湖鯉魚潭，背倚池南森林公園，距離花蓮區車程約半個小時，遠離塵囂的潭心閣，坐擁山林風光、湖畔美景，典雅的客房有著獨立的庭院水池，也有下午茶鬆餅以及早餐、每到四五月更是賞螢的最佳聖地。
花舍民宿位於市區民智街上，為花蓮知名花藝設計品牌花舍所經營，民宿採兩層樓分層包層方式，每層含四間獨立套房、公共客廳與娛樂區，娛樂區提供電動麻將桌、Switch等設施，硬體設備對於團體包棟客群相當適合，鄰近各知名餐飲店家，也顯示其優異的地理位置。
